Món cà ri tôm ngọt vị sữa, ngầy ngậy cốt dừa, thêm chút cay cay của ớt sẽ rất thích hợp để dùng với bành mì hoặc bún. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây nhé!
Cà ri tôm
Món cà ri tôm ngọt vị sữa, ngầy ngậy cốt dừa, thêm chút cay cay của ớt sẽ rất thích hợp để dùng với bành mì hoặc bún.
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 300 – 400 gr
- Khoai lang: 300 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Sả: 1 cây
- Tỏi: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Nước cốt dừa: 150-200 ml
- Sữa đặc: 50 ml
- Húng quế: vài lá
- Ớt bột: tùy khả năng ăn cay
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, muối
Cách làm
- Tôm tươi các bạn bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng và bụng. Ướp tôm với 1 chút tỏi và sả băm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị và 1/2 gói cà ri.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Khoai lang, cà rốt, gọt vỏ thái móng lợn hoặc con chì. Riêng khoai lang các bạn ngâm vào bát nước muối pha loãng để khoai khỏi thâm. Cho khoai vào chảo rán hơi vàng các mặt (hoặc chỉ cần se các mặt), sau đó gắp ra đĩa.
- Rau húng quế nhặt rửa sạch, thái làm 3, 4.
- Phi thơm tỏi và sả, cho tôm vào xào qua. Đổ khoảng 1 bát con nước vào nồi tôm, đun sôi sau đó thả đến khoai và cà rốt vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trong vài phút rồi cho hành tây, ớt bột và nước cốt dừa vào. sữa đặc vào. Nêm thêm hạt nêm, muối và đun sôi thêm vài phút nữa rồi thả rau húng quế vào.
Video
Ghi chú
Cà ri tôm có khó không? Nhiều bạn lo sợ về không biết cách nấu món này. Hôm nay, imonanngon đã hướng dẫn chi tiết đến bạn rồi đấy. Lưu ngay để áp dụng cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tôm càng xanh tươi ngon
- Đặc điểm của tôm càng xanh là có phần đầu to cứng gắn chặt với thân. Có 2 càng dài nhiều gai nhọn và phần thân có màu xanh. Đây là những con tôm càng ngon.
- Chọn những con tôm cứng cáp, lớp vỏ bên ngoài có màu xanh và óng ánh là tôm tươi.
- Nên chọn những con tôm có phần đuôi cúp lại, nếu thấy đuôi tôm xòe ra thì có khả năng tôm bị bơm tạp chất.
- Một số địa điểm không uy tín sẽ bơm rau câu hoặc tạp chất vào giúp tôm to bự. Vì vậy khi chọn mua bạn cần ấn nhẹ nếu đầu tôm cứng nhưng phần thân mềm (hoặc ngược lại), lỏng lẻo không kết nối với đâu; các chân tôm rời rạc, gãy rụng thì không nên mua.
- Không chọn mua tôm càng xanh có màu sắc lạ, tái xanh, trắng hoặc đỏ. Tuyệt đối không mua tôm có mùi hôi, chảy dịch nhớt.
Cách chọn mua khoai môn tươi, không bị sượng
- Chọn những củ tròn đều có hình dáng tựa quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi và có nhiều rễ con, đất bám lên vỏ.
- Khi cầm lên tay cảm giác được độ nặng là củ khoai ngon.
- Bạn xem kĩ những củ có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon. Nếu nhìn thấy khoai có ít lỗ mà vỏ mịn, khả năng cao đó là khoai môn không ngon.
- Không chọn những củ khoai bị mềm nhũn, có nhiều vết sâu đục, thâm hư hoặc trọng lượng quá nhẹ.
Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần quan tâm về móm cà ri tôm. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào về cách chế biến món ăn này thì có thể bình luận ngay bên dưới nhé. Chúc bạn thành công!