Lại đến mùa rươi, lại chả rươi, mắm rươi, rươi xào niễng… Mùa rươi năm nay chúng ta thử thêm một món mới vào thực đơn với rươi – Rươi rang muối thử xem thế nào nhé các bạn. Cùng imonanngon khám phá công thức chế biến món ăn này dưới đây nhé!
Rươi rang muối
Lại đến mùa rươi, lại chả rươi, mắm rươi, rươi xào niễng... Mùa rươi năm nay chúng ta thử thêm một món mới vào thực đơn với rươi - Rươi rang muối thử xem thế nào nhé các bạn.
Nguyên liệu
- Rươi: 300 gr
- Lá lốt: 100 gr
- Muối: 5 gr
- Bột mì: 1 thìa
- Bột ngô: 3 thìa
- Dầu ăn.
Cách làm
- Để có món Rươi rang muối ngon như ngoài hàng đầu tiên chúng ta phải tiến hành sơ chế rươi. Các bạn chuẩn bị một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Sau đó cho rươi vào nồi, đổ từ từ nước ấm vào, dùng đũa khoắng thật kỹ nhưng nhẹ nhàng. Kế đó các bạn vớt rươi ra rổ, loại bỏ rơm, cỏ bị lẫn rồi sả sạch dưới vòi nước, để ráo.
- Trộn đều bột mỳ với bột ngô để làm áo bột.
- Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo, thái chỉ.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho lá lốt thái chỉ vào chiên tới khi giòn. Vớt ra để ráo dầu.
- Cho từng ít rươi vào bát bột, đảo nhẹ tay để rươi bột bám đều. Cho vào chảo dầu vừa chiên lá lốt, chiên vàng.
- Muối các bạn nên sử dụng muối tinh, kĩ hơn thì đảo qua lửa cho muối mịn.
- Tới khi rươi vàng giòn thì các bạn vớt ra, để ráo dầu. Dùng một chảo sạch khác, khô, đun nóng trên bếp rồi cho rươi + muối vào xóc đều.
- Cho rươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức lúc nóng.
Video
Ghi chú
Rươi rang muối là món ăn bổ dưỡng không phải ở đâu cũng có. Vì thế, khi thực hiện món ăn này bạn cần chú ý đến các điều hướng dẫn chi tiết ở trên nhé!
Thông tin về nguyên liệu bột muối rang
- Bột muối rang (bột rang muối) là gia vị tổng hợp dùng ăn được luôn, dùng để chấm, trộn hoặc rắc lên các món chiên, rán để thành món rang muối.
- Bột muối rang được làm từ gạo nếp, đậu xanh, hạt sen, muối thô, tiêu,…rang chín rồi giã nhuyễn.
- Bạn có thể tìm mua loại bột muối rang làm sẵn tại các chợ hay siêu thị trên toàn quốc hoặc tự làm theo công thức trong bài nhé!
Cách chọn mua rươi tươi để làm rươi rang muối ngon nhất
- Nên chọn mua những con rươi tươi theo mùa (thường là tháng 10, 11), có kích thước vừa (không quá to cũng không quá nhỏ), trông mập, màu hồng tươi, còn sống và bò khỏe.
- Nên tránh mua những con rươi có thân hình nhỏ, rất gầy, bò yếu, ít động đậy vì đó là những con rươi sắp chết.
- Nên mua ở những chỗ uy tín ở chợ, siêu thị,… để đảm bảo chất lượng rươi.
Kết luận
Trên đây là cách chế biến rươi rang muối thơm ngon mà bạn nên thử một lần trong đời. Món ăn ngon với nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.
