Sườn sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ là một món ngon mê li cho những dịp cuối tuần cả nhà sum vầy. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Sườn sốt me
Sườn sốt me chua chua ngọt ngọt sẽ là một món ngon mê li cho những dịp cuối tuần cả nhà sum vầy.
Nguyên liệu
- Sườn non: 500 gr
- Me cục: 50 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Bột năng: 1 thìa
- Gia vị: đường tiêu
Cách làm
- Sườn non các ạn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 20 phút cho ngấm.
- Me cho vào một bát nước, để 30 phút cho tan rồi bóp nhẹ, bỏ hạt.
- Hành khô + tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Vớt bỏ xác hành, tỏi, dùng dầu ăn này rán sườn cho tới khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Gan bớt dầu ăn trong chảo, chỉ để lại một ít láng chảo. Cho cà chua vòa xào mềm, sau đó cho nước me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị. Tiếp đó các bạn cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn và nước sốt sánh lại là được. Nếu đặc quá thì các bạn thêm chút nước, còn loãng quá thì cho xuống bột năng để sốt sánh.
- Tắt bếp, trút Sườn sốt me ra đĩa sâu lòng, ăn nóng cùng với cơm hoặc ăn chơi.
Video
Ghi chú
Sườn sốt me là món ăn ngon, dễ làm. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là có thể dễ dàng.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua sườn heo ngon, an toàn
- Bạn nên chọn mua sườn heo có màu sắc tươi sáng, màu hồng hoặc đỏ nhạt, có độ dày khoảng 1.5 – 2 lóng tay. Khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm tự nhiên của thịt, không bị tanh hôi.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi của sườn. Chọn sườn có xương dẹp và nhỏ vì những loại sườn này thường thịt sẽ nhiều, xương ít hơn so với sườn to.
- Tránh chọn những miếng sườn có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá sậm, xuất hiện lớp nhớt bên ngoài và ngửi thấy mùi ôi thiu vì đó là dấu hiệu thịt đã bị hỏng, để lâu ngày và không còn tươi ngon.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
- Cà chua tươi ngon là những quả sẽ có vỏ ngoài màu đỏ tươi, đều màu và căng mọng. Bên ngoài quả thường sẽ có những đốm li ti nhỏ và khi thử cắt đôi xem bên trong thì hạt phải màu vàng, phần thịt màu đỏ thì đó là những quả cà chua vừa chín tới và tươi ngon.
- Ngoài ra, bạn cũng cần phải lựa chọn những quả cà chua có hương thơm dịu nhẹ tự nhiên rất đặc trưng.
- Những quả cà chua chín tự nhiên thường sẽ có phần cuống tươi xanh và dính chặt trên đầu quả.
- Tránh chọn những quả có dấu hiệu bị trầy xước, dập nát hoặc ngửi thấy mùi chua nồng vì đây là những quả để lâu ngày và đã bị hư.
Thành phẩm
Món ăn sau khi hoàn thành sẽ mang mùi thơm vô cùng hấp dẫn, miếng sườn mềm, béo ngậy được tẩm ướp bên ngoài là lớp nước sốt me chua ngọt đậm đà.
Kết luận
Trên đây là công thức làm món sườn sốt me mà bạn không thể bỏ qua. Các bước thực hiện rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn ở trên thôi nhé!