Bánh bò men cơm rượu

Bánh bò men cơm rượu dậy mùi thơm của men, béo ngọt của nước cốt dừa. Đây là món bánh dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Bánh bò men cơm rượu

Bánh bò men cơm rượu

Bánh bò men cơm rượu dậy mùi thơm của men, béo ngọt của nước cốt dừa. Đây là món bánh dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 1 hr
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 874 kcal

Nguyên liệu
  

  • Bột gạo: 300 gr
  • Bột năng: 60 gr
  • Đường cát trắng: 200 gr
  • Cơm rượu còn lẫn nguyên cái: 200 ml
  • Nước dừa tươi: 150 ml
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Lá nếp: 5 lá

Cách làm
 

  • Để có món Bánh bò men cơm rượu thơm ngon đúng điệu, đầu tiên các bạn đem cơm rượu đổ ra bát, dùng thìa tán nhuyễn phần cái, đong lấy 200ml còn lẫn cả cái đã tán nhuyễn.
  • Trộn lẫn bột năng + bột gạo + muối + hỗn hợp nước cơm rượu vào âu sạch, dùng muôi trộn đều. Tiếp đó các bạn từ từ đổ nước dừa tươi hay nước lọc vào âu bột. Dùng màng thực phẩm hoặc khăn bọc kín ủ bột trong khoảng 10 - 12 tiếng đồng hồ.
  • Hòa đường cát trắng với 200ml nước cốt dừa, đặt nồi lên bếp, đun sôi nhẹ để đường tan, để nguội, sau đó đổ vào âu bột đã ủ.
  • Tiếp tục dùng màng thực phẩm bọc kín, ủ bột tiếp khoảng 3 - 4 tiếng.
  • Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay với một chút nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt đặc.
  • Bột sau khi ủ đủ, các bạn có thể chia làm hai âu, một âu bạn pha vào nước cốt lá nếp để tạo mùi thơm.
  • Đun nước sôi, xếp các bát nhỏ vào nồi, khi nước sôi nóng già thì các bạn dùng cọ phết một ít dầu ăn ở bát nhỏ. Dùng muôi múc vào bát nhỏ hỗn hợp bột. Các bạn chỉ nên cho vào hơn 1/2 bát vì bánh sẽ tiếp tục nở.
  • Đậy kín nắp nồi hấp, hấp lửa lớn từ 7 - 10 phút tùy theo bánh bé hay lớn.
  • Trong quá trình hấp các bạn có thể thử bằng cách dùng tăm xiên qua bánh, nếu ở thân que còn dính bột là bánh chưa chín, còn nếu bánh chín thì phần que tăm sẽ khô ráo.
  • Bánh chín bạn lấy ra (rắc một ít vừng - tùy ý thích).

Video

Ghi chú

Bánh bò men cơm rượu là món ăn mà bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không phải ai cũng biết. Vì thế, hãy cùng tham khảo cách làm này để thay đổi khẩu vị thực đơn nhà mình nhé!
Keyword bánh bò men cơm rượu

Yêu cầu về thành phẩm bánh bò men cơm rượu

Bánh bò cơm men rượu
Bánh bò cơm men rượu

Bánh sau khi hoàn thành phải đảm bảo được độ dai và có rễ tre trong bánh. Bột bánh mềm và có màu trắng trong.

Bạn nên xem thêm  Lạc rang muối - 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Ngoài cách hấp bánh bò bạn có thể công thức chế biến bằng cách nướng trên bếp than, bếp gas hay lò nướng điện. Trường hợp sử dụng lò nướng nên mở lò ở nhiệt độ 150 độ C trước khi nướng bánh khoảng 10 – 15 phút. Thời gian nướng bánh từ 15 – 20 phút tùy theo nhiệt độ của từng lò.

Nếu chọn nướng bằng than hay bếp gas bạn nên chú ý tráng một lớp dầu hay lót giấy nến vào khuôn rồi mới đổ bột vào. Bánh đổ mỏng thì khi bánh chín sẽ đều và đẹp hơn rất nhiều so với khi khuôn được đổ dày.

Kết luận

Bánh bò men cơm rượu là món ăn ngon với nhiều điều mà bạn không thể bỏ qua. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là sẽ có thêm một món ăn ngon nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating