Trời lạnh, làm đĩa thịt heo nướng mềm rụi, thơm phức đãi cả nhà thật hấp dẫn vô cùng. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Thịt heo nướng mềm rụi
Trời lạnh, làm đĩa thịt heo nướng mềm rụi, thơm phức đãi cả nhà thật hấp dẫn vô cùng. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Nguyên liệu
- Thịt nạc dăm: 500 gr
- Táo đỏ: 1/2 củ
- Hành tây: 1/2 củ
- Cần tây: 2 cây
- Bắp cải tím: 1/2 cái
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Nước cốt chanh
- Tiêu sọ đen: 1 thìa
- Chanh tươi: 1/2 quả
- Mù tạt vàng: 1 thìa
- Xì dầu: 2 thìa
- Giấm gạo lên men: 1 thìa
- Hạt nêm: 2 thìa cà phê
Cách làm
- Hành tây gọt vỏ, thái mỏng.
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi.
- Táo gọt vỏ, bỏ hạt, thái lát, ngâm trong nước có pha ít nước cốt chanh.
- Cần tây rửa sạch, thái lát mỏng.
- Thịt heo dùng dây bó thành đòn.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Tiêu sọ đập dập.
- Làm sốt ướp thịt: cho táo + 1/2 lượng hành tây + cần tây + tỏi băm + muối + 1 thìa đường, ½ thìa tiêu + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa giấm gạo lên men + 1 thìa nước tương + 1,5 chén nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Cho thịt vào ướp qua đêm.
- Vớt thịt ra để ráo, thoa 1 lớp mỏng mù tạc vàng và rắc tiêu đen xung quanh, chiên vàng mặt ngoài. Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 45 phút cho đến khi thịt chín.
- Xào 1/2 hành tây còn lại đến khi vàng, cho bắp cải vào xào chín, nêm 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa muối + ½ thìa tiêu + 1 thìa giấm gạo lên men, trút ra đĩa.
- Để thịt heo nướng còn ấm, tháo bỏ dây, xếp lên đĩa bắp cải. Khi ăn các bạn dùng dao cắt nhỏ, chấm kèm xì dầu hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Video
Ghi chú
Thịt heo nướng mềm rụi với cách chế biến được hướng dẫn ở trên thì bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Tuy nhiên, hãy chú ý để tránh bị thịt cháy và ướp gia theo khẩu vị nhà mình nhé!
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Khi mua thịt heo bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng nhạt hay đỏ thẫm, có độ đàn hồi tốt và ráo tay khi chạm.
- Bạn nên ưu tiên chọn mua thịt heo được bán ở cửa hàng uy tín với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để an tâm hơn khi sử dụng.
- Tránh chọn mua thịt heo có màu nhợt nhạt, có mùi hôi khó chịu và kém đàn hồi vì những miếng thịt này đã bị ô thiu, không còn tươi ngon nữa.
Mẹo sơ chế thịt heo không hôi tanh để món thịt heo nướng mềm rụi ngon nhất
- Cách 1: Bạn bóp thịt với muối hoặc nước cốt chanh trong khoảng 3 – 5 phút sau đó xả lại với nước sạch và để ráo.
- Cách 2: Chần sơ thịt heo trong khoảng 3 phút với nước sôi pha giấm ăn rồi vớt ra.
- Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 10 phút ồi rửa lại với nước.
Kết luận
Cách thực hiện món thịt heo nướng mềm rụi thơm ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Chỉ cần áp dụng theo các bước hướng dẫn chi tiết ở trên là bạn có thể thực hiện thành công.
