Cá ngừ kho dứa với vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi dứa cùng với thịt cá chắc, ngọt tự nhiên sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm ấm cùng. Các bạn hãy cùng vào bếp với Imonanngon và chuẩn bị món Cá ngừ kho dứa ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
Cá ngừ kho dứa
Cá ngừ kho dứa với vị chua ngọt nhẹ và thơm mùi dứa cùng với thịt cá chắc, ngọt tự nhiên sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm ấm cùng.Các bạn hãy cùng vào bếp với Bí Ngô và chuân bị món Cá ngừ kho dứa ngon cho bữa cơm gia đình nhé!
Nguyên liệu
- Cá ngừ: 600 gr
- Dứa: 1/2 quả
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 30 gr
- Nước dừa tươi: 600 ml
- Tỏi: 5 tép
- Ơt băm: 1 thìa cà phê
- Gia vị: 2 thìa canh đường 3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu
Cách làm
- Cá ngừ rửa sạch, để ráo. Ướp vào cá 1 thìa cà phê bột nêm, nước mắm, tiêu trộn đều.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Đêm cá chiên sơ cho vàng 2 mặt.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu + 2 muỗng canh đường thắng đường cho có màu vàng cánh gián. Khi thắng đường các bạn lấy đũa khuấy cho đường tan.
- Khi đường chuyển qua màu vàng các bạn tắt bếp rồi cho tỏi, hành, ớt vào xào cho thơm.
- Tiếp đó các bạn cho dứa và cà chua vào xào trong khoảng 4 phút. Tiếp theo cho nước dừa tươi vào nấu sôi.
- Cuối cùng các bạn cho cá đã chiên vàng vào, hạ lửa nhỏ rim cá cho thấm, rim cho tới khi cá sền sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
- Cuối cùng cho cá ngừ kho dứa ra tô, rắc hành và vài lát ớt rồi thưởng thức.
Video
Ghi chú
Cá ngừ kho dứa là món ăn hao cơm dễ kho. Đây cũng là món ăn phổ biến thường xuất hiện trên mâm cơm của gia đình.
Cách chọn mua cá ngừ tươi ngon
Đối với cá ngừ tươi:
- Bạn nên chọn mua những con cá có mắt trong veo, lấp lánh với mang cá đỏ tươi và lớp da không bị rách hoặc trầy xước.
- Ngoài ra, khi mua cá ngừ, bạn nên chọn mua những con có độ đàn hồi tốt khi chạm vào và không có mùi hôi tanh khó chịu.
- Tránh chọn mua những con cá có mắt hóp vào trong, thịt cá thì mềm, nhủn. Vì đây là những con cá đã được đánh bắt lâu rồi, ăn sẽ không còn ngon nữa.
Đối với cá ngừ đông lạnh: - Bạn nên chọn mua cá ngừ có hạn sử dụng gần với ngày mua nhất.
- Thường thì cá ngừ ngon nhất sẽ được đánh bắt tronng vòng 1 tháng.
- Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua những cá ngừ đông lạnh có bao bì nguyên vẹn, có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ ở các siêu thị hoặc các cơ sở bán cá ngừ uy tín.
- Không chọn những miếng cá có lớp tuyết dày đặc vì chúng thường được bảo quản trong thời gian quá lâu hoặc đã từng được rã đông rồi lại cấp đông lần nữa, nên không ngon.
Thành phẩm món cá ngừ kho dứa
Cá ngừ kho thơm cà chua sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt cá mềm ngon, thấm vị kết hợp cùng cà chua và thơm có vị chua ngọt bắt vị.
Kết luận
Trên đây là món cá ngừ kho dứa thơm ngon mà bạn không thể nào bỏ qua. Hy vọng các bạn sẽ thành công với món ăn này nhé!