Mùa hè, đi biển về, có mấy con cua, mua thì mua mà cũng chưa tính được làm gì. Cua luộc với cua hấp thì ăn ở biển cũng chán rồi, thôi thì làm canh cua bể rau muống cho cả nhà dùng ăn vậy, vừa ngọt vừa mát lại đưa cơm. Cùng imonanngon bắt tay vào nấu theo hướng dẫn dưới đây nhé!
Canh cua bể rau muống
Mùa hè, đi biển về, có mấy con cua, mua thì mua mà cũng chưa tính được làm gì. Cua luộc với cua hấp thì ăn ở biển cũng chán rồi, thôi thì làm canh cua bể rau muống cho cả nhà dùng ăn vậy, vừa ngọt vừa mát lại đưa cơm.
Nguyên liệu
- Cua bể: 2 con khoảng 600 gr
- Rau muống non: 1 mớ to
- Xương lợn: 300 gr
- Hành khô: 2 củ
- Hành củ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm nước mắm, muối, mắm tôm.
Cách làm
- Xương cục các bạn trần qua nước sôi, rửa lại thật sạch rồi cho vào nồi nình lấy nước dùng trong.
- Cua bể các bạn dùng kéo hoặc dao nhọn đâm vào phần ức để cua chết rồi cắt dây, dùng bàn chải đánh sạch.
- Cua sau khi rửa sạch các bạn tách mai, nếu cua to thì chặt làm 2, cua nhỏ để nguyên.
- Rau muống nhặt phần lá già, lá sâu, rửa sạch. Nếu rau dìa thì dùng tay vặn nhẹ để rau đứt làm đôi mà không bị dập.
- Hành khô bóc vỏ, dập dập.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm, cho cua vào xào, nêm chút hạt nêm. Tới khi cua chín thì các bạn đổ nước xương đã ninh từ trước vào nồi, nấu sôi trong khoảng 10 phút, nêm lại gia vị vừa ăn.
- Tiếp theo các bạn thả rau muống vào trong nồi canh, tiếp tục đun cho tới khi canh sôi, rau chún thì cho thêm 1 chút xíu mắm tôm vào nồi canh (nếu không thích mắm tôm bạn có thể không dùng, hoặc thay thế bằng vài giọt mắm nước).
- Múc canh ra tô và dọn cùng với cơm.
Video
Ghi chú
Canh cua bể rau muống mà bạn cần thực hiện đã được hướng dẫn chi tiết ở trên. Bạn chỉ cần làm theo thôi nhé. Chúc bạn thành công.
Cách chọn nguyên liệu để canh cua bể rau muốn thơm ngon nhất
Chọn cua bể thơm ngon
- Bạn nên chọn cua bể cứng nhiều gạch tránh những cua áp nước dùng sẽ không còn được ngon nữa.
- Khi mua bạn nên lựa cua hoặc nhờ người bán tư vấn chọn đúng cua ngon, nhiều gạch. Theo kinh nghiệm thì cua đực hay cua gái miễn sao con cua cứng cáp thì sẽ có chất lượng tốt hơn.
Cách chọn rau muống tươi, giòn
Rau muống bạn nên chọn rau muống xanh, dài có nhiều ít sâu. Sau đó, bạn ngắt từng khúc vừa ăn rửa sạch, ngâm 5 – 10 phút qua nước muối để đảm bảo an toàn cho sức khỏe bạn nhé!
Kết luận
Trên đây là công thức để bạn có thể thực hiện món canh cua bể rau muống thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng từng bước thực hiện thành công có được một món canh thơm ngon.