Cơm chiên cua khá lạ miệng và ngon, thêm vài lát dưa chuột, cà chua thái mỏng đi kèm nữa thị tuyệt! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cơm chiên cua
Cơm chiên cua khá lạ miệng và ngon, thêm vài lát dưa chuột, cà chua thái mỏng đi kèm nữa thị tuyệt!
Nguyên liệu
- Thịt cua:100 gr
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn: 2 thìa
- Gia vị: 1 nhúm hạt tiêu trắng, 10 gr mì chính, 15ml xì dầu, muối vừa đủ, mỡ tỏi.
Cách làm
- Thịt cua các bạn rẩy chút rượu gừng rồi đem hấp chín.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan
- Hành lá + rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa, phi thơm tỏi khô, cho thịt cua vào đảo. Cho cơm vào, vặn lửa lớn. Rang cơm trong 3 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng kết hợp.
- Thêm hạt tiêu, xì dầu, mì chính vào chảo cơm đang rang. Nêm thêm ít muối vừa ăn. Đảo cơm liên tục để các gia vị ngấm đều vào cơm.
- Cho trứng vào, đảo thật nhanh tay và đều để trứng bám đều vào hạt cơm.
- Được khoảng 10 phút thì chúng ta thêm hành lá, rau mùi, mỡ tỏi vừa đủ vào rang thêm 1 lúc rồi cho cơm ra đĩa và thưởng thức.
- Các bạn có thể ăn cơm chiên cua với tương ớt, xì dầu rất ngon!
Video
Ghi chú
Cơm chiên cua bạn đã thử chưa? Nếu chưa thì ngần ngại gì mà không áp dụng ngay công thức trên để thực hiện ngay nhé!
Cách chọn mua cua tươi ngon
- Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng, thịt chắc.
- Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Bên cạnh đó, bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe, thịt ngon.
- Thời điểm thịt cua ngon chính là đầu và cuối tháng (âm lịch), bạn tránh mua cua vào giữa tháng (âm lịch) vì đây là thời điểm cua lột vỏ, thịt cua thường sẽ bở, ăn không ngon.
- Không nên mua những con cua đã bị gãy nhiều càng, di chuyển chậm vì đây là cua đã bị nuôi nhốt nhiều ngày, thịt cua sẽ bị bở, ăn không ngon.
Mẹo thực hiện thành công
- Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon.
- Bạn nên dùng cơm nguội thì chiên cơm mới tơi, rời, nếu cơm nóng thì nên để cho nguội rồi bắt đầu chiên.
- Cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm sau đó sử dụng để chiên cơm sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể cho thêm đậu ve, cà rốt cắt lựu nếu thích để món ăn thêm ngon miệng và bắt mắt.
Trên đây là những điều mà bạn cần quan tâm về việc làm cơm chiên cua. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
