Canh cua đồng nấu cải cay ngọt mát, cải cay ấm nồng, sự kết hợp của 2 nguyên liệu sẽ cho bạn món canh cua đồng nấu cải cay ngon tuyệt. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh cua đồng nấu cải cay
Cua đồng ngọt mát, cải cay ấm nồng, sự kết hợp của 2 nguyên liệu sẽ cho bạn món canh cua đồng nấu cải cay ngon tuyệt. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Nguyên liệu
- Cua đồng: 500 gr
- Cải bẹ xanh: 400 gr
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 20 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm.
Cách làm
- Cua đồng các bạn ngâm rửa sạch, tách mai, gỡ bỏ yếm, khêu lấy gạch.
- Phần mình cua cho vòa cối giã nhỏ, nhớ cho thêm ít muối cho khỏi bắn và giúp gạch của nối khi nấu.
- Cho thịt cua đã giã vào nồi, thêm nước, bóp nhẹ rồi để một chút cho phần xương cua chìm xuống (thịt vẫn nổi lơ lửng trong nước) rồi gạn sang nồi khác.
- Cải cay nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Hành lá, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tiếp theo các bạn bật bếp, bắc nồi nước cua lên nấu sôi, giảm lửa vừa để cua đóng bánh.
- Nêm nước mắm, bột ngọt, khuấy nhẹ tay để gia vị tan đều mà thịt cua không bị nát.
- Vớt cua ra bát, để riêng, cho rau cải vào nồi nước cua đang sôi.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun nóng rồi cho hành, tỏi vào phi thơm, sau đó cho gạch của vào xào chín rồi trút vào nồi canh.
- Lúc canh đang sôi, các bạn nêm một ít đường và tiêu vào nồi, nêm lại vừa ăn. Cho hành, mùi vào canh rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho thịt cua lên trên.
Video
Ghi chú
Canh cua đồng nấu cải cay là món ăn ngon được nhiều người quan tâm và thích ăn. Bạn có thể tự tay nấu theo công thức ở trên nhé.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cua đồng tươi ngon
- Để chọn mua được cua ngon, bạn quan sát và chọn con có màu tím xám đục, chọn con có yếm nhỏ và nhọn để có nhiều thịt, chọn con yếm to là cua có nhiều gạch.
- Bạn ấn nhẹ vào vỏ yếm, chọn những con thấy có nổi bọt khí.
Không chọn những con bị thiếu mất chân, không bò, màu sắc khác lạ, có mùi hôi. - Bạn có thể mua cua tươi về xay tại nhà hoăc mua cua đồng đã được xay sẵn.
Cách chọn mua cải xanh tươi ngon
- Để chọn mua được cải ngon, bạn quan sát và chọn những cây cải có lá to, xanh và mỏng, cọng to, có mùi thơm tự nhiên.
- Không chọn cải lá bị vàng, dập, cọng bị sâu, sần sùi nhiều vằn vện, có mùi thuốc.
Kết luận
Trên đây là công thức thực hiện món canh cua đồng nấu cải cay thơm ngon mà bạn không thể nào bỏ qua. Vì thế, bạn hãy tham khảo ngay công thức ở trên nhé!
