Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng là món ăn ngon dễ làm, chỉ cần chuẩn bị xong nguyên liệu là món ăn cơ bản hoàn thành. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng
Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng là món ăn ngon dễ làm, chỉ cần chuẩn bị xong nguyên liệu là món ăn cơ bản hoàn thành.
Nguyên liệu
- Cá điêu hồng hoặc loại cá khác: 1 con
- Cà chua: 5 quả
- Hành thì là, rau răm: 1 ít
- Sả: 3 củ
- Muối: 300 gr
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Khế chua: 2 quả
- Chuối xanh: 1 quả
- Dứa: 1/2 quả nhỏ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Chanh ớt: 1 quả
- Nem rau sống, rau thơm các loại
- Giấy bạc
Cách làm
- Hành hoa, thì là, rau răm các bạn cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc ngắn.
- Cà chua rửa sạch, cắt miếng.
- Khế rửa sạch, 1 quả cắ thái miếng dầy 0,5 cm.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái lát mỏng.
- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.
- Cá đánh vảy, bỏ ruột, rửa lại với muối loãng. Khứa vài đường lên mình cá. Tiếp đó các bạn thoa ít nước tương, bột nêm, lên mình cá.
- Chuẩn bị một cái nồi khô, dày và rộng (tốt nhất là nên dùng nồi gang). Rải 1 lớp muối lên trên. Lót 1 lớp giấy bạc xuống đáy nồi, sau đó các bạn xếp cà chua, sả, 12 khế xuống đáy nồi. Đặt cá vào giữa, rải thêm cà chua, khế, sả và hành, răm, thì là cùng vài lát ớt lên trên. Cuối cùng các bạn đậy kín vung lại và cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa.
- Trong lúc chờ cá chín các bạn đem chuối, dứa, 1 quả khế còn lại gọt rửa sạch, thái mỏng, ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Các loại rau thơm, rau sống, nhặt rửa sạch, để ráo.
- Cá sẽ chín bằng hơi nước muối vì vậy khoảng 30 phút sau là được. Các bạn lấy cá ra rắc thêm ít hành, răm, thì là và thưởng thức khi cá còn nóng.
- Khi ăn gỡ cá cuốn rau sống, bánh tráng, dứa chuôi khế, chấm cùng mắm chua ngọt rất ngon.
Video
Ghi chú
Cá hấp muối cuốn rau sống bánh tráng là món ăn khá quen thuộc của người Việt Nam. Với cá hấp muối thơm mặn ngon sẽ khiến bạn rất thích luôn. Vì thế, bạn hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Thành phẩm cá hấp muối cuốn rau sống bánh sáng
Cá hấp cuốn ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm mắm nêm là đúng chuẩn. Vị cay nồng đặc trưng, sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá biển. Cá tươi nên hấp lên xương cá mềm, thịt dai và ngọt.
Khi cuốn bánh tráng cá hấp kèm rau sống, ta vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của cá được nêm nếm vừa phải, và đặc biệt là hương vị tươi mát, sảng khoái mà các loại rau sống đem lại.