Nóng quá rồi, cùng tham khảo ngay cách làm kem đậu đỏ tại nhà được chia sẻ dưới đây để kịp thời giải nhiệt trong những ngày hè oi bức các bạn nhé! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Cách làm kem đậu đỏ tại nhà
Nóng quá rồi, cùng tham khảo ngay cách làm kem đậu đỏ tại nhà được chia sẻ dưới đây để kịp thời giải nhiệt trong những ngày hè oi bức các bạn nhé!
Nguyên liệu
- Đậu đỏ: 300 gr
- Sữa tươi có đường: 300 ml
- Đường trắng: 150 gr
- Kem tươi: 400 gr
- Sữa đặc có đường: 100 ml
- Trứng gà: 2 quả
- Nước cốt dừa: 100 ml
- VaniL 3 ống
- Dụng cụ: Khuôn làm kem phới đánh trứng.
Cách làm
- Đậu đỏ mua về các bạn nhặt hết hạt sâu, lép, vo rửa sạch rồi ngâm nước qua đêm. Sau đó các bạn vo rửa sạch lại 1 lần nữa rồi cho vào nồi luộc chín, lượng nước ngập mặt đỗ khoảng 2 cm. Trong quá trình luộc các bạn để lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy.
- Khi đậu chín mềm các bạn cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết. Sau đó tắt bếp, cho đậu ra âu.
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ, cho vào tô vừa, thêm 50 gr đường và 3 ống vani vào và dùng phới đánh cho bông đều. Khi đánh trứng các bạn cần phải đánh theo 1 chiều với tốc độc tăng dần để trứng bông mịn, và món kem và thế trở nên hấp dẫn hơn.
- Tiếp đó các bạn cho sữa tươi, kem tươi, sữa đặc có đường, nước cốt dừa, đậu đỏ và khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khuôn làm kem, để vào ngăn đông tủ lạnh 7 - 8 là được. Nếu không có khuôn kem các bạn có thể cho vào hộp nhựa hoặc thủy tinh, cứ 60 phút lại lấy ra đảo đều 1 lần để không bị đá dăm.
- Tùy theo sở thích cá nhân khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ, sữa đặc có đường lên kem sẽ rất ngon.
Video
Ghi chú
Kem đậu đỏ là món kem mà người lớn đến trẻ con đều thích. Thời tiết nắng nóng mà thưởng thức cây kem đậu đỏ thì còn gì bằng. Vì thế, bạn hãy tham khảo các thực hiện món kem này ở trên nhé!
Một số lưu ý khi làm và bảo quản kem đậu đỏ
- Để có món kem đâu đỏ thật sự thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần lựa chọn những hạt đậu đỏ ngon, hạt chắc mẩy và đều nhau.
- Thành phẩm kem đậu đỏ đạt yêu cầu phải có màu sắc bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được sự béo thơm của sữa dừa cộng với vị béo bùi của đậu.
- Nếu không ăn hết, bạn đậy kín hộp kem, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và có thể dùng trong khoảng 1 tuần.
Kết luận
Kem đậu đỏ sữa dừa hấp dẫn với phần đậu trang trí bên ngoài khi cắn vào sẽ cảm nhận được sự béo thơm của sữa dừa cộng với vị béo bùi của đậu mang đến một tổng thể hoàn hảo. Kem cực kì phù hợp để ăn vào mùa hè vừa mát lạnh thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.