Canh dưa chuột sườn non là món canh ngon với sườn sần sật, dưa thanh mát, phương pháp chế biến đơn giản, dùng chung với cơm rất ngon. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh dưa chuột sườn non
Canh dưa chuột sườn non là món canh ngon với sườn sần sật, dưa thanh mát, phương pháp chế biến đơn giản, dùng chung với cơm rất ngon
Nguyên liệu
- Sườn non: 300 gr
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Hành lá: 2 cọng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt
- Rau mùi: 1 ít
Cách làm
- Sườn non mua về các bạn rửa sạch, trần qua nước sôi, rửa sạch lại 1 lần nữa rồi để ráo.
- Ướp sườn với chút nước mắm và hạt tiêu xay, để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối loãng 10 phút rồi vớt ra cắt khúc ngắn khoảng 1,5 cm.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho sườn vào đảo, thêm 1 lít nước, đun sôi.
- Nước sôi các bạn hớt bọt và cho dưa chuột vào.
- Nêm: 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa phê đường + chút nước mắm.
- Để vài phút cho dưa chuột chín thì cho hành lá, rồi tắt bếp.
Video
Ghi chú
Canh dưa chuột sườn non thơm ngon được chế biến đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên là sẽ thành công!
Cách chọn xương heo ngon
- Xương heo ngon thường có màu tươi, không bị tái cũng như không có mùi lạ.
- Nhiệt độ của xương khi mua cũng ảnh hưởng đến độ ngon của xương, không chọn loại xương bị lạnh vì có thể loại xương này đã được ướp lạnh, không còn tươi mới.
- Xương ống to vừa bằng 2 – 3 đốt ngón tay là vừa hoặc to hơn nếu là heo nái sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn xương ống nhỏ vì đó là xương của con lợn nhỏ, có thể bị ốm nên mổ sớm để bán. Loại xương ống này không nên mua để đảm bảo an toàn.
Thành phẩm canh dưa chuột sườn non
Món canh dưa chuột sườn non thơm ngon với vị thanh mát của dưa leo, ngọt thanh từ xương heo kết hợp tạo nên món canh dịu mát cho mùa hè nóng nực mà ai cũng mê