Lẩu cua nấu bầu là món ngon, bổ dưỡng, rất hợp với những ngày cuối tuần cả gia đình tụ tập. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Lẩu cua nấu bầu
Lẩu cua nấu bầu là món ngon, bổ dưỡng, rất hợp với những ngày cuối tuần cả gia đình tụ tập. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Cua cốm: 700 gr
- Bầu non: 300 gr
- Miến đậu xanh: 200 gr
- Nước dùng: 1 lít
- Nấm rơm: 50 gr
- Rau mùng tơi: 200 gr
- Cà chua: 2 quả
- Tôm khô: 20 gr
- Hành lá: 50 gr
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi băm: 1/2 thìa
- Dầu điều
- Nước dùng: 1 5 lít
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt.
Cách làm
- Tôm khô ngâm trong nước ấm cho nở, vớt ra để ráo.
- Miến ngâm trong nước 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi bày vào đĩa.
- Cua mua về các bạn rửa sạch, tách yếm, cắt là 2, đập dập phần càng.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm rửa sạch, khứa chữ thập trên phần đầu búp nấm.
- Bầu non gọt vỏ, cắt sợi ngắn, to cỡ chừng đầu đũa.
- Cà chua bổ múi cam.
- Rau mùng tơi nhặt rửa sạch.
- Hành lá nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Đun nóng dầu điều, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm các bạn cho tôm khô, cà chua vào đảo. Khi cà chua nổi màu cho nước dùng, nêm muối và hạt nêm, chút đường cho vừa ăn.
- Tiếp đó các bạn cho nấm rơm, đầu hành lá, ớt sừng vào, nêm lại vừa ăn.
- Chế nước dùng sang nồi lẩu, đặt lên bếp, dọn kèm cua, bầu, miến, rau mùng tơi, nước chấm.
Video
Ghi chú
Lẩu cua nấu bầu là món ăn ngon. Chi tiết các bước thực hiện đã được giới thiệu ở trên, bạn chỉ cần làm theo thôi nhé!
Thành phẩm lẩu cua nấu bầu thơm ngon
Lẩu cua bầu chua cay với nước dùng ngọt ngon từ củ cải trắng, chua chua của gia vị lẩu thái và thơm lừng của các loại hương liệu kết hợp với cua tươi ngon, rau ăn kèm giòn giòn vô cùng hấp dẫn đấy!
Bạn có thể ăn với bún và chấm với nước mắm ớt để món ăn thêm đậm vị.
Cách chọn cua biển tươi ngon
- Bạn nên chọn những con cua mà khi nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to vì đó là cua có nhiều thịt.
- Bạn nên chọn con thật tươi, nhìn yếm vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn nguyên.
- Không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm vì đây là cua rất ít thịt, không ngon.
- Nếu bạn bạn muốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực còn muốn ăn cua có gạch thì nên mua cua cái.
Kết luận
Để làm được món lẩu cua nấu bầu thơm ngon không khó, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước ở trên nhé! Chúc bạn thành công!