Cơm rang dưa bò bao gồm các nguyên liệu quen thuộc, thời gian chế biến nhanh. Món ăn đặc trưng với thịt bò mềm ngọt, dưa chua mà giòn, hạt cơm dai dai thấm gia vị, ngon đến mê mẩn luôn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cơm rang dưa bò
Cơm rang dưa bò bao gồm các nguyên liệu quen thuộc, thời gian chế biến nhanh. Món ăn đặc trưng với thịt bò mềm ngọt, dưa chua mà giòn, hạt cơm dai dai thấm gia vị, ngon đến mê mẩn luôn.
Nguyên liệu
- Thịt bò: 200 gr
- Dưa chua: 150 gr
- Cơm nguội: 2 bát
- Trứng: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi khô: 5 tép
- Gia vị: Đường hạt nêm, muối, xì dầu, dầu hào, tiêu xay.
- Rau mùi để trang trí: 1 ít
Cách làm
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng và to bản. Ướp thịt bò với một chút xì dầu, dầu hào, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm.
- Dưa chua cắt khúc ngắn.
- Cà chua bổ múi cam.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.
- Cơm để thật nguội, khi rang lên không bị dính.
- Đập trứng ra bát con, đánh tan.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Dầu nóng cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho thịt bò vào xào đến khi vừa chín tới, trút ra đĩa.
- Tếp tục cho 1 ít dầu ăn vào chảo, cho cà chua, 1/2 tỏi còn lại vào đảo, tiếp dố cho cà chua, dưa chua vào đảo trong 2 phút. Nêm chú hạt nêm và tiêu xay.
- Rửa sạch chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hết dầu ra, chỉ để lại một ít láng chảo, cho cơm vào đảo đều. Cơm nóng các bạn co trứng, đảo đều để trứng quyện vào cơm và đỡ bị dích.
- Nêm: 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1/2 thìa canh xì dầu, đảo đều.
- Đến khi cơm khô các bạn cho dưa chua, thịt bò đã xào vào, đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho cơm rang ra đĩa, rắc tiêu lên trên, cho thêm vào cọng rau mùi.
- Dọn cơm cùng với chút xì dầu và vài lát ớt tươi.
Video
Ghi chú
Cơm rang dưa bò có khó không? Rất đơn giản, khi công thức thực hiện đã được giới thiệu ở bài viết ở trên nhé! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Cách chọn mua dưa chua tươi ngon
- Chọn mua dưa chua tại những nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng dưa chua được tốt nhất.
- Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát không thấy nổi mốc, váng bọt.
- Nên chọn dưa chua có màu vàng đến màu vàng cam, vì những dưa chua này mới đủ độ chua để chế biến món ăn. Còn dưa chua còn màu xanh là do muối chua chua đủ ngày, khi ăn sẽ cay, the, không ngon.
- Ngoài ra bạn có thể tự muối dưa chua tại nhà để đảm bảo chất lượng.
Thành phẩm món cơm rang dưa bò
- Cơm rang dưa bò mang màu sắc bắt mắt. Hạt cơm tơi thấm đều gia vị và không bị khô, ăn kèm với thịt bò mềm, ngọt và dưa cải chua chua, giòn rụm kích thích vị giác vô cùng.
- Bạn có thể rưới thêm 1 ít nước tương trộn với tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đó.
Kết luận
Cơm rang dưa bò là món ăn đơn giản mà bạn không thể nào quên. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết ở trên nhé!