Chè hạt kê ăn đậu xanh thơm ngọt, xen lẫn vị béo bùi của đậu xanh, quyện vị ngọt của đường cát, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan sẽ rất tuyệt để làm món tráng miệng đấy các bạn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Chè hạt kê đậu xanh
Chè hạt kê ăn đậu xanh thơm ngọt, xen lẫn vị béo bùi của đậu xanh, quyện vị ngọt của đường cát, ăn cùng bánh đa nướng giòn tan sẽ rất tuyệt để làm món tráng miệng đấy các bạn ạ.
Nguyên liệu
- Kê: 200 gr
- Đậu xanh chà vỏ: 200 gr
- Đường: tùy khả năng ăn ngọt
- Bánh đa ăn kèm
Cách làm
- Đậu xanh và đậu xanh các bạn đãi qua nhiều lần nước cho sạch.
- Ngâm đậu vào âu lớn có pha một chút muối trong khoảng 1 tiếng.
- Tương tự như thế, hạt kê các ban cũng ngâm trong nước khoảng 1 tiếng.
- Vớt đậu xanh ra, cho vào nồi, nấu chín, rồi đem nghiền nhuyễn.
- Cho hạt kê vào nồi, thêm nước lạnh, khuấy liên tục, đun đến khi hạt kê nở thì cho tiếp đậu xanh vào đun cùng, thêm đường vào tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn.
- Sau khi cho đường các bạn tiếp tục đun đến khi hạt kê nở nổi lên trên thì tắt bếp.
- Múc Chè hạt kê ăn đậu xanh ra bát, dùng kèm với bánh đa nướng (cá bạn có thể không cần dùng thìa mà dùng bánh đa để xúc chè).
Video
Ghi chú
Chè hạt kê đậu xanh mà bạn không thể dễ dàng thực hiện. Theo các bước hướng dẫn ở trên, bạn có thể làm và chú ý để có được thành phẩm ngon nhất.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
- Đậu xanh nấu chè bạn dùng đậu xanh đã được cà vỏ. Đối với loại đậu đã cà vỏ bạn lưu ý chọn những hạt đậu sáng bóng, màu vàng tươi, kích thước và màu sắc các hạt đều nhau.
- Bạn kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đậu, nếu bạn thấy đậu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là đậu xanh ngon.
- Đậu xanh còn mới thường có mùi thơm nhẹ, đặc trưng của đậu xanh. Tránh chọn mua đậu có mùi ẩm mốc hay những mùi lạ.
- Tránh chọn những hạt đậu có nốt đen, xỉn màu, các hạt to nhỏ không đều nhau. Đặc biệt không chọn đậu xanh đã có hiện tượng bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.
Thành phẩm chè hạt kê đậu xanh
Chè kê sau khi hoàn thành sẽ có ngọt thanh, vị bùi bùi của đậu xanh sánh mịn và hạt kê dẻo dẻo ngon tuyệt. Món chè này sẽ ngon hơn nữa khi ăn cùng bánh đa kê.
