Cơm chiên trứng muối vàng ươm, bùi, béo, thật hấp dẫn. Thỉnh thoảng làm món này đổi bữa cho cả nhà cũng rất ngon đấy các bạn ạ. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cơm chiên trứng muối
Cơm trứng muối vàng ươm, bùi, béo, thật hấp dẫn. Thỉnh thoảng làm món này đổi bữa cho cả nhà cũng rất ngon đấy các bạn ạ.
Nguyên liệu
- Trứng vịt muối: 3 quả
- Trứng cút: 5 quả
- Rau củ đậu cô ve, cà rốt, đậu Hà Lan: 100 gr
- Hành tím: 1 củ
- Cơm trắng: 1 đĩa
- Hành lá: 10 gr
- Rau mùi: 1 ít
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính, tiêu xay.
Cách làm
- Trứng vịt muối các bạn tách vỏ, lấy lòng đỏ hấp chín, sau đó dùng thìa nghiền nát.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, bổ làm đôi hoặc làm bốn.
- Rau củ luộc chín, thái hạt lựu.
- Hành khô bóc vỏ, thái mỏng.
- Hành lá + rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, trút cơm vào, đảo nhanh, sau cho lòng đỏ trứng muối vào trộn thật đều, thêm mì chính, đảo đều tay cho đến khi các hạt cơm săn lại. Cuối cùng, các bạn cho rau củ, và trứng cút luộc, hành + mùi thái nhỏ vào trộn đều, tắt bếp (các bạn cũng có thể cho một chút xì dầu, tiêu, mõ tỏi cho thơm).
- Xúc Cơm chiên trứng muối ra đĩa, dùng chung với cà chua, dưa chuột thái mỏng.
Video
Ghi chú
Cơm chiên trứng là một ăn ngon được nhiều quan tâm. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước trên. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước trên là sẽ thành công thôi.
Cách hấp trứng muối ngon mà bạn không thể bỏ qua
Trứng muối về tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ. Rửa sạch lòng đỏ dưới vòi nước rồi thấm khô lòng đỏ, cho vào dĩa, dùng cọ phết dầu mè lên trên.
Chuẩn bị nồi nước sôi, cho lòng đỏ trứng vào xửng hấp chín khoảng 10 phút. Để nguội rồi cắt nhỏ 2 quả.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm lòng đỏ trứng muối trong rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại sẽ giúp lòng đỏ có mùi thơm hơn.
Trên đây là cách để bạn có thể dễ dàng thực hiện để có thể có được món cơm chiên trứng muối lòng đỏ ngon nhất. Cùng tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!