Cá chép sốt xì dầu mềm ngọt với lớp da hơi béo ngấm nước sốt sánh thơm sẽ là món ngon cho cả gia đình trong dịp cuối tuần. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cá chép sốt xì dầu
Cá chép sốt xì dầu mềm ngọt với lớp da hơi béo ngấm nước sốt sánh thơm sẽ là món ngon cho cả gia đình trong dịp cuối tuần.
Nguyên liệu
- Cá chép: 1 con 1 kg
- Gừng: 1 nhánh
- Hành hoa: 30 gr
- Tỏi: 1/2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: xì dầu đường, mì chính, rượu, giấm.
Cách làm
- Để có món Cá chép sốt xì dầu ngon đầu tiên các bạn sơ chế cá cho sạch. Ướp cá với một chút xì dầu. Các bạn có thể dùng xiên nhọn châm lên mình cá để ngấm gia vị nhiều hơn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc, để riêng cọng xanh và đầu hành.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho các vào chiên chín.
- Cho các ra đĩa.
- Gạn bớt dầu trong chảo, phi thơm tỏi + gừng + đầu hành, cho 1 bát con nước sau đó cho 4 xì dầu + 1/3 thìa đường + 1 thìa rượu + 1 thìa giấm + 1/2 thìa mì chính. Đun sôi.
- Sau đó các bạn cho cá trở lại, đun sôi rồi trở cá, để một lúc cho nước sốt đặc, cá mềm là được.
- Cho cá ra đĩa sâu lòng, giội sốt lên trên.
Video
Ghi chú
Cá chép sốt xì dầu là món ăn chính trong bữa cơm hàng ngày được nhiều biết đến. Vì thế với công thức vay tiền ở trên thì bạn có thể dễ dàng thực hiện là có ngay món ăn ngon.
Mẹo chọn cá tươi cho món cá chép sốt xì dầu ngon hơn
Khi chọn mua cá chép, bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
- Nên chọn những con cá chép có mình dài và dày hơn, đảm bảo thịt cá ngon ngọt.
- Không nên chọn mua cá quá nặng ký vì loại này có thể là cá nuôi (ruột to, nhiều mỡ, thịt không ngọt).
- Nên ưu tiên chọn cá còn sống thay vì cá đã cắt khúc.
Các món cá chép ngon khác mà bạn có thể tham khảo
Ngoài cá chép hấp xì dầu, bạn còn có thể tham khảo thêm một số món ngon khác như:
- Cá chép kho
- Cá chép om dưa
- Cá chép chiên xù
- Cá chép hấp bia
- Cá chép nấu canh chua
- Cháo cá chép…
Kết luận
Cách làm cá chép sốt xì dầu trên, bạn có thể tự tay vào bếp và trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả gia đình rồi đấy. Chúc bạn thành công nhé!