Bánh men giòn tan, thơm mùi nước cốt dừa, nguyên liệu và cách chế biến cũng rất gọn nhẹ, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Bánh men
Bánh men giòn tan, thơm mùi nước cốt dừa, nguyên liệu và cách chế biến cũng rất gọn nhẹ, bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà để thưởng thức vào những lúc rảnh rỗi.
Nguyên liệu
- Bột năng: 300 gr
- Bột gạo: 2 thìa
- Bột nở: 10 gr
- Đường: 100 gr
- Nước cốt dừa: 1/2 hộp
- Vani: 1 ống.
Cách làm
- Đầu tiên các bạn trộn lẫn bột gạo khô + bột năng + bột nở vào âu sạch.
- Sau đó thêm đường cát trắng, rồi dùng muôi trộn đều, đổ nước cốt dừa từ từ vào âu bột, vừa trộn vừa châm nước cốt dừa. Hỗn hợp bột và nước cốt dừa lúc này sẽ rời rạc và khô. Các bạn đổ nước cốt dừa đến khi hỗn hợp bột thành một khối đồng nhất. Tiếp tục dùng tay nhồi bột thành hỗn hợp bột dẻo, khi ấn nhẹ vào không dính tay.
- Bột sau khi nhồi các bạn dùng khăn phủ kín âu bột, để từ cho bột nghỉ từ 4 - 5 tiếng.
- Sau khi bột nghỉ các bạn thêm vani vào. Dùng tay ngắt bột thành từng viên nhỏ, vo tròn và xếp vào khay có lót giấy nướng để chống dính.
- Bật lò trước khi nướng khoảng 5 phút, cho khay bột vào lò nướng, nướng khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 160 độ C.
- Các bạn có thể dùng đũa lật nhẹ phần đáy bánh. Nếu nhìn phần đáy của bánh có màu vàng cánh gián thì lấy ra khỏi lò.
- Đợi bánh men nguội thì cho vào lọ, dùng dần.
Video
Ghi chú
Bánh men là món ăn ngon mà không ai cũng có thể tự tay làm được. Vì thế, hãy quan tâm đến các bước hướng dẫn chi tiết ở trên nhé!
Thành phẩm món bánh men
Bánh men sau khi nướng có màu trắng đẹp mắt hình dạng nhỏ xinh bóng đẹp. Khi ăn có mùi thơm tỏa ra, bánh xốp khi ăn có thể tan trong miệng. Đây là một món bánh cực kì ngon và đơn giản mà bạn có thể làm để đãi khách mỗi khi tới nhà.
Những lưu ý khi thực hiện cần biết
- Bánh bị chai cứng là do thời gian ủ quá ngắn hoặc thời gian nướng quá lâu.
- Khi nướng bánh bị nứt mặt nhẹ thì không sao vì có thể do chênh lệch nhiệt nhỏ bên trong lò, nếu bánh nứt toét mặt thì do nhiệt nướng bị chênh lệch lớn, rãnh nướng sai. Cần hạ nhiệt và kéo dài thời gian nướng thêm.
- Bột bỏ vào lò nướng bị chảy thì nghĩa là mẻ bột hỏng, nên bỏ và làm lại.
- Bánh men mới đem ra khỏi lò thường sẽ hơi mềm, khi nguội bánh sẽ cứng dần. Nếu bánh đem ra lâu mà vẫn mềm, thì có thể bánh nướng chưa đủ thời gian nên bánh vẫn còn mềm phần ruột bên trong. Chỉ cần nướng thêm xíu nữa, nhưng nhớ canh bánh, bánh nướng lâu sẽ cứng, chai ngắt.
Kết luận
Trên đây là tất cả những điều mà bạn cần biết để thực hiện món bánh men thơm ngon nhất. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn đọc.