Món gà quay bằng lò vi sóng quay vàng rộm với lớp da giòn, thơm phức thì ai cũng thích rồi. Nhưng không phải lúc nào cũng có điều kiện để làm ở nhà. Hôm nay, Imonanngon sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món Gà quay bằng lò vi sóng. Các bạn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày để bữa ăn gia đình thêm phong phú nhé!
Cách làm gà quay bằng lò vi sóng
Nguyên liệu
- Gà: 1 con khoảng 1,4 kg, làm sạch.
- Bột ngũ vị hương: 1 thìa canh
- Mật ong: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Tỏi ép nhuyễn: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Tiêu
- Hoa hồi và quế: 1 ít
Cách làm
- Trộn ngũ vị hương + mật ong + đường + muối + tỏi + dầu ăn + tiêu trong một tô nhỏ, quậy cho tan.
- Cho gà đã sơ chế sạch ra rổ, nấu nước sôi pha cùng chút muối. giội lên mình gà cho da săn lại.
- Cho hoa hồi + quế vào bụng gà.
- Thoa đều hỗn hợp ướp gà lên mình, bụng gà. Để cho gà thấm đều gia vị khoảng 30 phút hoặc qua đêm.
- Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200°C. Cho gà vào lò nướng khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng các bạn mở lò thăm chừng và quét một lớp nước sốt còn dư lên mình gà.
- Chú ý: Khi nướng các bạn nên cho một khay nhỏ bên dưới lò để tránh văng mỡ khi gà đang nướng và giảm việc lau chùi lò.
- Khi gà chín các bạn cắt miếng vừa ăn.
- Dọn gà cùng với tương ớt, ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua.
Video
Ghi chú
Lưu ý khi làm món gà quay nướng bằng lò vi sóng
Cách chọn gà ngon để chế biến
– Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.
– Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt. Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.
– Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh …
– Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra. Nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước, đôi khi còn bị pha lẫn hàn the vào, bạn cần tránh không mua gà này làm ảnh hưởng tới sức khỏe.
– Tốt nhất bạn nên chọn những nơi uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm để mua gà. Như vậy bạn sẽ tiết kiệm được một khoảng thời gian đó.
Lưu ý khi ướp gà
– Việc ướp gia vị cho gà trước khi nướng sẽ mang lại mùi vị đậm đà sau khi nướng. Đầu tiên, bạn hãy ch&agra ve; xát muối lên bề mặt da gà, muối sẽ giúp da gà giòn hơn rất nhiều sau khi nướng, cho màu sắc đẹp mắt.
– Sau đó, ướp gia vị như muối, hạt tiêu, các hương liệu dành cho món nướng lên nguyên con gà kể cả dưới cánh, khoang bụng… và để yên khoảng 20 phút cho gia vị ngấm rồi mới đem đi nướng.
– Ngoài ra, bạn cũng có thể nhồi thêm các loại hoa quả và rau thơm như cam, thơm hay hành tây, tỏi vào bụng để gà khi nướng có hương vị ngon hơn.
– Bạn nên để thịt khô, ráo trước khi ướp gia vị và cần thời gian cho thịt thấm gia vị vào, như vậy món nướng mới đậm vị và thơm ngon hơn.
Lưu ý khi nướng gà
- Lò vi sóng trước khi nướng gà cần được vệ sinh sạch sẽ và kỹ lưỡng, đảm bảo các mùi thực phẩm trước đó không còn; mang đến món thịt nướng trọn vị, không lẫn mùi mà lại vệ sinh.
- Không nên bao bọc thịt bằng các vật dụng như đồ nhựa, đồ kim loại, đồ sứ có viền kim loại, hộp xốp, túi giấy, đồ gỗ, bao nilon. Do đó, bạn nên đặt thịt trực tiếp vào trong lò hoặc chọn khay chuyên dụng, bằng thép carbon
- không gỉ, nhôm, gang, inox chịu nhiệt, thủy tinh, gốm, sứ và sành chịu nhiệt – chúng là những sản phẩm qua quá trình nung nóng ở nhiệt độ cao nên cực kì an toàn khi cho vào lò vi sóng.
- Không nên nướng đi nướng lại thịt nhiều lần vì sẽ làm cho thịt bị cháy, khô và mất chất dinh dưỡng.
- Bạn nên điều chỉnh nhiệt độ lò nướng phù hợp khi nướng, ban đầu bạn để lửa to để da gà có màu đẹp và giòn, sau đó mới giảm lửa để thịt gà bên trong được chín đều. Bạn nên tránh để lửa to từ lúc bắt đầu nướng cho đến khi nướng xong.
- Sau khi nướng xong, bạn nên vệ sinh lò sạch sẽ để tránh việc các vết dầu mỡ vết bám trong lò vi sóng tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
Kết luận
Trên đây là công thức để bạn có thể thực hiện món gà nướng quay bằng lò vi sóng thơm ngon. Bạn có thể tự tay vào bếp làm ngay cho cả nhà mình thưởng thức nhé!