Súp nấm đùi gà đơn giản mà ngon miệng sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà giải ngán. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Súp nấm đùi gà
Súp nấm đùi gà đơn giản mà ngon miệng sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà giải ngán. Các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Nguyên liệu
- Ức gà: 1 cái
- Trứng gà: 1 quả
- Nấm đùi gà: 2 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị: 30 gr đường phèn + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm hạt tiêu xay, dầu mè, xì dầu
- Rau mùi: 1 ít.
Cách làm
- Ức gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 lít nước, luộc chín. Lấy ra xé nhỏ, nước luộc gà giữ lại để nấu súp.
- Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu.
- Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
- Trứng đập ra bát, đánh tan.
- Bột năng hòa tan với chút nước.
- Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun sôi nước luộc gà, cho thịt và, cà rốt, nấm vào đun sôi.
- Nêm: 30 gr đường phèn + 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa canh hạt nêm.
- Từ từ xuống bột năng, khuấy đề cho súp hơi sánh. Để 1 - 2 phút cho bột chín.
- Tiếp đó các bạn xuống trứng, vừa xuống vừa khuấy đều cho trứng tạo thành vân nhỏ và đẹp.
- Tắt bếp, múc súp ra bát cho rau mùi thái nhỏ, tiêu xay lên trên, trộn đều và thưởng thức. Nếu thích các bạn có thể thêm chút dầu mè và xì dầu.
Video
Ghi chú
Súp nấm đùi gà thơm ngon, đầy dinh dưỡng cho người cần bồi bổ, hồi sức sau khi ốm. Món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần tham khảo cách làm ở trên thôi.
Cách chọn mua nguyên liệu làm súp nấm đùi gà ngon
Cách chọn mua đùi gà tươi ngon
- Chọn đùi gà có da màu vàng nhạt, mịn, cầm chắc tay, ấn nhẹ vào thịt để cảm nhận độ đàn hồi.
- Chọn phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên và được bao phủ bởi một lớp da có màu vàng óng đặc trưng.
- Không nên chọn những cái nào có da với thịt lỏng lẽo, bầm tím hay tụ máu, thịt có mùi chảy nhớt.
Cách chọn mua bắp (ngô) tươi
- Bạn nên chọn những quả bắp tươi mới, thon dài, lớp vỏ xanh mướt không bị khô héo, ôm chặt lấy bắp, râu bắp có độ mềm mượt, cuống bắp không bị thâm hay héo.
- Cần chú ý đến hạt bắp, hạt bắp cần phải đều, căng mọng, bóng bẩy, thẳng tắp. Dùng tay ấn vào hạt bắp, thấy có độ mềm vừa phải, chảy chút sữa thì là quả bắp này khi nấu sẽ rất ngon, béo.
- Bạn nên chọn mua bắp Mỹ có vị ngọt, giòn giúp món súp được thơm ngon hơn so với bắp nếp.
- Không nên chọn những quả bắp ít hạt, quá non hay quá già. Quả bắp quá non sẽ không có độ dẻo, quá già thì khi nấu sẽ bị cứng.
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
- Khi chọn nấm đùi gà, bạn nên chọn những cây nấm có màu sắc tươi và chiều dài từ 12 – 15cm. Vì nếu quá dài thì bên trong nấm thường sẽ bị rỗng xốp và không có hương vị tươi ngon.
- Chọn những cây nấm có phần mũ nấm màu nâu, bóng, không bị xước hay rách, không có vết thâm hoặc vết nhăn. Nếu nấm đùi gà tươi thì sẽ có thêm lớp tơ mỏng nằm phía trên mũ nấm.
- Không chọn những cây nấm đùi gà có mùi hôi thối khó chịu, bị dập vì đó là nấm đã hỏng, không thể dùng được.
Kết luận
Trên đây là các bước thực hiện món súp đùi gà thơm ngon mà bạn không thể nào bỏ qua. Hy vọng với các bước hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn thành công nhé!