Tôm khô kho quẹt – 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Tôm khô kho quẹt với vị mặn – ngọt đặc trưng, thơm mùi hạt tiêu là món ăn đặc trưng của người Nam Bộ. Món này dùng để chắm các loại rau luộc như: rau thập cẩm luộc, bầu luộc… rất ngon. Tôm kho quẹt cũng có thể dùng chung với cơm cũng rất vào. Cùng imonanngon tìm hiểu các bước thực hiện đơn giản nhất dưới đây nhé!

Tôm khô kho quẹt

Tôm khô kho quẹt với vị mặn - ngọt đặc trưng, thơm mùi hạt tiêu là món ăn đặc trưng của người Nam Bộ. Món này dùng để chắm các loại rau luộc như: rau thập cẩm luộc, bầu luộc... rất ngon. Tôm kho quẹt cũng có thể dùng chung với cơm cũng rất vào.

Print Recipe Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị 30 minutes mins

Thời gian nấu 30 minutes mins

Tổng thời gian 1 hour hr

LOẠI ăn kèm

ẨM THỰC Việt Nam

Dành cho 2 người ăn

Số calories 876 kcal

Nguyên liệu

  

• Tôm khô: 100 gr
• Tóp mỡ: 50 gr
• Tiêu sọ: 3 gr
• Nước mắm: 50 ml
• Đường trắng: 30 gr
• Bột ngọt mì chính: 1/2 thìa
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 20 gr

Cách làm

 

• Tôm khô ngâm vào nước cho mềm.
• Hành tím bóc vỏ, dập dập, băm nhỏ
• Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiêu sọ đập dập.
• Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tiếp đó cho tôm khô, tóp mỡ vào đảo đều.
• Pha nước mắm với đường, bột ngọt, đổ vào chảo, để lửa vừa, khi nước kho keo lại thì thêm hành lá và tắt bếp.

Video

Ghi chú

Tôm khô kho quẹt là món ăn ngon được nhiều lựa chọn. Bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết ở trên. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Keyword tôm khô kho quẹt

Bí quyết để có món tôm khô kho quẹt ngon

Cách làm kho quẹt tôm khô thơm ngon thông thường bạn cần thêm thịt ba chỉ để tăng thêm độ béo ngậy. Để chế biến được kho quẹt ngon, bạn nên chú ý đến các mẹo sau đây nhé:

• Tôm khô dùng kho quẹt bạn nên chọn con cỡ nhỏ, tránh mua tôm có màu sắc đỏ đậm thường sẽ bị tôm pha tạp chất và phẩm màu, sẽ không còn an toàn nữa.
• Nếu mua tôm còn nguyên vỏ thì bảo quản lâu ngày thì bạn cần ngâm tôm cho mềm, bóc sạch vỏ trước khi đem kho quẹt.
• Kho tôm quẹt đạt chuẩn phải đáp ứng các tiêu chí gồm: thịt tôm ngọt và dai mềm, không bị bở và tanh, hòa quyện cùng với vị beo béo của thịt ba chỉ được mêm mếm đậm đà nhất.

Kết luận

Trên đây là công thức thực hiện món tôm khô kho quẹt mà bạn không thể nào bỏ quên. Hy vọng bạn đọc có thể dễ dàng áp dụng công thức này thành công nhé!