Tôm kho tàu có màu vàng – đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị. Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon. Cùng imonanngon tìm hiểu cách thực hiện ngay ở bài viết này nhé!
Tôm kho tàu
Tôm kho tàu có màu vàng - đỏ sẫm đặc trưng của gạch tôm. Mùi thơm, vị ngọt tự nhiên của tôm, hơi mặn và béo của các gia vị. Tôm kho tàu là món mặn dùng để ăn với cơm rất ngon !
Nguyên liệu
- Tôm tươi: 600 gr
- Hành củ: 2 củ
- Dầu ăn: 30 ml
- Gia vị: đường , muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay.
Cách làm
- Tôm tươi các bạn mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Gạch tôm để ra một bát riêng.
- Dùng dao nhọn khía nhẹ trên lưng tôm để khi kho tôm nở ra đẹp và ngấm đều gia vị.
- Hành tìm lột vỏ, băm nhỏ.
- Ướp tôm với mắm, muối và 1/2 hành khô.
- Đun nóng dầu ăn, cho tôm vào đảo đều, nhanh tay rồi trút ra.
- Cho nước mắm, mì chính, đường vào chảo vừa quay tôm, đun sôi rồi cho tôm vào, rim tới khi cạn nước.
- Phi thơm gạch tôm với 1/2 hành khô còn lại, đổ vào cùng với tôm.
- Tắt bếp, xúc Tôm kho tàu ra đĩa, ăn cùng với cơm nóng.
Video
Ghi chú
Tôm kho tàu là một trong ăn kèm thường xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày. Nếu bạn là người nội trợ của gia đình thì không thể bỏ qua công thức thưởng thức món ăn này được.
Cách chọn tôm tươi, chắc thịt
- Chọn tôm còn sống để đảm bảo tôm tươi, không bị ươn.
- Không chọn tôm đã chết, nên chọn những con vỏ còn giữ được độ trong suốt, sờ vào cảm nhận được độ cứng, chắc của tôm.
- Nhìn vào khớp nối giữa đầu tôm và thân tôm, phần khớp nối khít vào nhau, dính chặt là tôm còn độ tươi. Còn thưa thì là tôm cũ, không còn tươi và có thể đã bị tiêm nước hoặc hóa chất.
- Tôm tươi phần đuôi sẽ xếp khít lại với nhau. Nếu sờ thấy cứng và phần đuôi xòe có khả năng là đã bị tiêm nước hoặc hóa chất.
- Không chọn mua tôm có phần vỏ và phần chân chuyển màu xanh đen hoặc hồng hồng, đỏ đỏ.
Kết luận
Cách nấu tôm kho tàu ngon rất đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn ở trên là được. Chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi imonanngon để cập nhập nhiều hơn các công thức nấu ăn khác nữa nhé!