Mực chiên bơ tỏi giòn giòn, mềm ngọt, thơm lừng bơ tỏi sẽ là món ngon lý tưởng cho cả nhà! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Mực chiên bơ tỏi
Mực chiên bơ tỏi giòn giòn, mềm ngọt, thơm lừng bơ tỏi sẽ là món ngon lý tưởng cho cả nhà! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết bạn nhé!
Nguyên liệu
- Mực: 800 gr
- Tỏi: 1 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bơ: 30 gr
- Bột năng: 100 gr
- Trứng gà: 1 quả
- Dầu ăn
- Gia vị: muối đường, dầu hào
- Cà chua xà lách ăn kèm
Cách làm
- Trước tiên các bạn đem mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Ướp vào mực: 1 thìa cà phê muối + 1/2 thìa đường + 1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay + 1 thìa cà phê dầu hào, để khoảng một phút cho ngấm đều gia vị.
- Tỏi khô bóc bỏ vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Bột năng cho ra đĩa hoặc xửng.
- Trứng gà đập ra bát đánh tan.
- Lăn mực qua trứng rồi lăn qua bột, xếp qua một chỗ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào chiên chín vàng.
- Mực sau khi chín vàng các bạn vớt ra, để ráo dầu.
- Gạn dầu dư, rửa sạch chảo, cho 30 gr bơ vào, đun nóng, đến khi bơ tan chảy thì cho tiếp tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp đó các bạn cho mực, hành lá vào đảo cho thật đều.
- Đến khi tỏi vàng và bám đều quanh miếng mực thì tắt bếp, gắp Mực chiên bơ tỏi ra đĩa và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Mực chiên bơ tỏi là món ăn ngon, đậm vị mà ai cũng thích. Cách thực hiện cũng rất đơn giản. Bạn có thể làm theo các bước hướng dẫn chi tiết ở trên nhé.
Một số lưu ý khi chế biến món mực chiên bơ tỏi
Ngoài việc biết cách làm mực chiên bơ tỏi các bạn còn phải biết đến một số mẹo lưu ý của món ăn này, điều này đảm bảo được bạn sẽ làm được món mực chiên bơ tỏi hoàn hảo nhất. Các bạn để ý một số lưu ý nhỏ dưới này nhé!
- Phải chọn được nguyên liệu mực ngon, những tiêu chí mực ngon như sau: Mực phải tươi, lớp thịt của mực có màu hồng sáng, đầu dính chặt vào thân, râu mực cứng cáp, túi mực không bị vỡ ra bên trong.
- Khi sơ chế mực thì cần thật kỹ, lột bỏ sạch lớp bên ngoài để tránh bị dai cứng khi chiên.
- Khi chiên mực cần lưu ý đến mực dầu, độ lớn nhỏ của lửa để mực có thể vừa chín thơm và không bị khô, bị cháy.
Bí quyết cách làm mực chiên bơ tỏi mà bạn không thể nào bỏ qua. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo công thức hướng dẫn ở trên nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!