Chỉ với các nguyên liệu đơn giản các bạn vẫn có thể nấu món súp nui bò viên thơm ngon, đậm đà, bổ dưỡng. Hãy bổ sung món ngon này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Cách nấu súp nui bò viên
Nguyên liệu
- Xương heo: 500 gr
- Bò viên: 400 gr
- Nui: 1 gói
- Củ cải trắng: 500 gr
- Cà rốt: 1 củ
- Tôm khô: 100 gr
- Sả: 2 củ
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Rau xà lách xoăn: 2 cây
- Dầu điều
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu…
Cách làm
- Xương các bạn rửa sạch với nước muối loãng, cho vào nồi cùng với tôm khô, thêm 1,5 nước, đun sôi, hạ nhỏ lửa trong khoảng 2h để lấy nước dùng trong.
- Đun sôi nước, cho nui vào luộc chín, sau đó vớt ra ngâm vào trong nước để không bị dính.
- Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hình móng lợn hoặc tỉa hoa văn rồi cắt khúc dày 1 cm.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
- Sả đập dập, băm nhỏ.
- Xà lách xoăn nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ xương, cho cà rốt và củ cải, hành tây vào. Nêm: 1 thìa cà phê muối + 2/3 thìa canh hạt nêm. Ninh đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng. Dầu nóng cho hành, tỏi, sả băm vào phi thơm. Cho hỗn hợp sang nồi nước dùng. Nêm gia vị lại 1 lần nữa cho vừa ăn.
- Cho bò viên vào đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.
- Khi ăn cho nùi vào tô, chan nước dùng nóng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thêm chút tiêu xay. Dọn cùng xà lách xoăn và tương ớt.
Video
Ghi chú
Thành phẩm món súp bò viên
Một bát súp bò viên ngon là có vị ngọt đậm đà tự nhiên của xương kết hợp với mùi thơm của sả. Nếu bạn thích ăn thịt bò tái thì nên để bắp bò sống, lúc nào ăn hãy nhúng qua vào nồi nước dùng.
Món súp bò viên dậy mùi thơm và hài hòa về màu sắc. Khi ăn thấy bắp bò ngon, bò viên mềm và ngậy, gân bò dai sừn sựt. Bạn có thể ăn kèm với đĩa rau xà lách xoăn. Nếu bạn thích có thêm vị chua có thể cho thêm chanh, hoặc thích ăn cay hơn nên thái nhỏ ớt vào. Món ăn này đảm bảo bất kì ai, trẻ con hay người lớn đều thấy thích.
Lưu ý khi làm món súp nui bò viên
Để tạo nên món ăn hấp dẫn bạn nên lựa chọn các loại nguyên liệu tươi và sạch. Bạn mua xương, thịt bò và gân bò tươi, không có mùi hay màu lạ. Kinh nghiệm mua bắp bò ngon là màu bắp bò phải đỏ tươi, có chút mỡ bên trong để khi nấu không bị khô.
Khi nấu súp bò viên, bạn cũng cần chú ý không để củ cải, cà rốt quá nát và nêm gia vị đường, muối phù hợp với khẩu vị gia đình.
Kết luận
Bài viết trên đây là công thức nấu súp bò viên thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp để làm món ăn ngon và hấp dẫn này bên gia đình mình nhé!