Xem thêm Dụng cụ làm bánh cần có những gì 1: Dụng cụ làm bánh cơ bản – Series giới thiệu dụng cụ làm bánhXem thêm Dụng cụ làm bánh cần có những gì 1: Dụng cụ làm bánh cơ bản – Series giới thiệu dụng cụ làm bánh
Ký hiệu viết tắt của các đơn vị đo trong các bảng quy đổi đơn vị trong làm bánh
| Viết tắt | Tên đầy đủ | Tạm dịch |
| Tsp | Teaspoon | Thìa cà phê |
| Tbsp/tbl/tbl.sp | Tablespoon | Thìa canh |
| Oz | Ounce | Ao xơ |
| Fl.oz/oz.lf/floz | Fluid ounce | Ao xơ chất long |
| Lb | Pound | Pao |
| G | Gram | Gam |
| Kg | Kilogram | Kilogam |
| Ml | Milliliter | Mililit |
| 0F | Fahrenheit | Độ F |
| 0C | Celsius | Độ C |
Chú ý về quy đổi đơn vị: Ounce để đo trọng lượng, fluid ounce để đo chất lỏng. 1 fl oz thường bằng 2 oz
Một số công thức chuyển đổi đơn vị cơ bản:
-
- 1 oz = 28,35g => khi đổi từ oz sang gram: nhân với 28,35
-
- 1lb = 454g => khi đổi từ lb sang gram: nhân với 454
-
- 1 millilit nước tinh khiết ở 40C = 1g (gram)
-
- Để đổi từ độ F sang độ C: [0C] = ([0F] – 32) x 5 :9
- Đổi từ độ C sang độ F: [0F] = [0C] x 9 : 5 + 32
Quy đổi đơn vị trong làm bánh của bột
| Đơn vị quy đổi | Bột mì, bột trộn sẵn, bột đa dụng | Bột bánh mì | Bột lúa mì | Bột lúa mạch đen |
| 1tsp | 3g | 3g | 3g | 3g |
| 1tbsp | 8g | 8g | 8g | 7g |
| 1/4 cup | 31g | 32g | 30g | 26g |
| 1/3 cup | 42g | 42g | 40g | 34g |
| 1/2 cup | 62g | 64g | 64g | 52g |
| 5/8 cup | 78g | 80g | 75g | 64g |
| 2/3 cup | 83g | 85g | 80g | 68g |
| 3/4 cup | 93g | 95g | 90g | 77g |
| 1 cup | 125g | 127g | 120g | 102g |
Quy đổi đơn vị trong làm bánh của đường
| Đơn vị quy đổi | Đường bột, đường xay | Đường thô | Đường trắng | Đường nâu | Đường tinh luyện |
| 1tsp | 8g | 6g | 5g | 5g | 5g |
| 1tbsp | 25g | 16g | 15g | 14g | 14g |
| 1/4 cup | 31g | 62.5g | 56g | 50g | 50g |
| 1/3 cup | 42g | 83g | 75g | 67g | 66.7g |
| 1/2 cup | 62.5g | 125g | 112.5g | 100g | 100g |
| 5/8 cup | 78g | 156g | 140g | 125g | 125g |
| 2/3 cup | 83g | 166.5g | 150g | 133g | 133g |
| 3/4 cup | 94g | 187.5g | 170g | 150g | 150g |
| 1 cup | 125g | 250g | 225g | 200g | 200g |
Quy đổi sữa tươi và kem tươi
| Đơn vị quy đổi | Sữa tươi | Kem tươi | |
| ml | gram | ||
| 1tsp | 5ml | 5g | 5g |
| 1tbsp | 15ml | 15.1g | 14.5g |
| 1/4 cup | 60ml | 60.5g | 58g |
| 1/3 cup | 80ml | 80.6g | 77.3g |
| 1/2 cup | 120ml | 121g | 122.5g |
| 2/3 cup | 160ml | 161g | 154.6g |
| 3/4 cup | 180ml | 181.5g | 174g |
| 1 cup | 240ml | 242g | 232g |
| 1fl oz | 30.2g | 29g | |
Quy đổi bơ và bơ thực vật, sữa chua (yogurt) và mật ong – quy đổi đơn vị trong làm bánh
| Đơn vị quy đổi | Bơ và bơ thực vật | Sữa chua (yogurt) | Mật ong |
| 1tsp | 4.7g | 5.1g | 7.1g |
| 1tbsp | 14.2g | 15.31g | 21g |
| 1/8 cup | 28.4g | 30.6g | 42.5g |
| 1/4 cup | 56.7g | 61.25g | 85g |
| 1/3 cup | 75.6g | 81.67g | 113.3g |
| 3/8 cup | 85g | 91.9g | 127.5g |
| 1/2 cup | 113.4g | 122.5g | 170g |
| 5/8 cup | 141.8g | 153.12g | 212.5g |
| 2/3 cup | 151.2g | 163.33g | 226.7g |
| 3/4 cup | 170.1g | 183.75g | 255g |
| 7/8 cup | 198.5g | 214.37g | 297.5g |
| 1 cup | 226.8g | 245g | 340g |
| 1 oz | 28g | ||
| 1fl oz | 30.63g | 42.5g | |
| 1 thanh (stick) | 113.4g | ||
| 2 thanh (stick) | 226.8g | ||
| 1lb | 453.6g |
Bảng quy đổi đơn vị trong làm bánh – Quy đổi bơ và bơ thực vật, sữa chua (yogurt) và mật ong
Chúc các bạn thành công và sớm cho ra lò những mẻ bánh ngon nhé !