Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng – 5 bước thực hiện đơn giản

Trời se lanh, thưởng thức món cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng thật thú vị. Cá giòn ngọt, thấm nước mắm chua ngọt thơm dịu mùi gừng – tỏi – thì là… Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng

Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng

Trời se lanh, thưởng thức món Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng thật thú vị. Cá giòn ngọt, thấm nước mắm chua ngọt thơm dịu mùi gừng - tỏi - thì là...
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 50 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 850 kcal

Nguyên liệu
  

  • Cá rô đồng: 1 kg
  • Dầu ăn
  • Nước mắm gừng, tỏi
  • Chanh tươi
  • Rau ăn kèm: tía tô rau thơm, rau mùi...

Cách làm
 

  • Cá rô đồng mua về các bạn làm sạch, ướp với một chút xíu muối, để 15 phút cho ngấm.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho cá rô vào rán chín vàng cả hai mặt. Nếu dùng để làm món nhắm thì các bạn rán cho hơi cháy giòn một chút.
  • Pha nước chấm có nhiều gừng, tỏi giã nhỏ để chấm cá.

Video

Ghi chú

Món cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng thật thú vị và thơm ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không cần phải chờ đợi nữa.
Keyword Cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng

Cách sơ chế cá rô đồng rán giòn chấm mắm gừng thơm ngon, không tanh

Cá rô đồng bỏ đầu, cắt vây và đuôi. Bạn có thể cạo vẩy tuy nhiên thường thì để chiên cá rô đồng được giòn, người ta hay để vẩy. Mổ cá để bỏ phần ruột, cạo sạch phần màng đen trong bụng.

Bạn nên xem thêm  Cá ngừ kho dưa cải chua - 3 bước thực hiện đơn giản nhất

Cá rô đồng sau khi sơ chế thì xóc muối hạt để làm sạch và loại bỏ nhớt. Có thể dùng nước cốt chanh để khử mùi tanh của cá rô. Sau đó rửa sạch lại, để ráo. Cá ráo nước thì khi chiên sẽ hạn chế được tình trạng bị bắn mỡ và mình cá săn lại, không bị vỡ nát.

Cách chọn mua cá rô tươi ngon

  • Cá tươi sống vẫn là tươi ngon nhất khi ăn, nếu có thể hãy chọn những con còn di chuyển linh hoạt. Toàn thân nguyên vẹn không có vết thương ngoài da.
  • Bạn có thể chọn những con cá mang có màu đỏ tươi, mắt cá còn trong, thân cá không có các đóm trắng hay vệt tụ máu.
  • Nên chọn những con to, cầm lên chắc thịt, ấn nhẹ vào có tình đàn hồi thịt cá không bị bở thì có thể chọn.
  • Bạn có thể thả cả xuống nước, nếu thấy cá không nổi là cá vẫn còn tươi.

Kết luận

Cá rô rán giòn chấm mắm gừng thơm ngon. Khi chiên xong bạn sẽ cảm nhận được vị beo béo của món ăn này. Bạn nên ăn nóng tránh ăn nguội sẽ mất ngon và có vị tanh của cá, bị thấm dầu và thịt cá sẽ bị bỡ ra.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating