Cách nấu Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe gia đình

Lươn đồng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể chế biến thành nhiều món như: : lươn nấu cháo, Miến lươn, lươn om chuối, Lươn om giềng mẻ…
Hôm nay Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món  cháo lươn theo kiểu miền Bắc, còn món cháo lươn môn (nấu theo kiểu miền Trung) xin được giới thiệu trong một dịp khác.

Cách nấu cháo lươn

NGUYÊN LIỆU

– Lươn đồng: 500gam, chọn con to

– Gạo trắng: 200gram

– Gạo nếp: 1 nắm nhỏ

– Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím….

Cách Nấu Cháo Lươn Không Bị Tanh Và Gợi Ý Mở Quán

Cháo lươn

CÁCH LÀM

– Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi  đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.

Mẹo làm sạch lươn hết nhớt nhanh chóng lại không còn mùi tanh

– Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín (không mổ, mổ sẽ khiến lươn mất máu, nhạt thịt).

– Cho lươn ra đĩa, để nguội, gỡ thịt và xương riêng ra.

Cách nấu cháo lươn củ nén thơm ngon người lớn trẻ nhỏ đều thích

– Phần thịt lươn thì ướp với chút gia vị, mì chính, mắm, tiêu… để một lúc cho ngấm. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành củ thật thơm rồi cho lươn vào xào đến khi vừa chín.

– Phần xương lươn thì ninh lấy nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, lọc (giống như lọc cua) lấy nước dùng, đem nấu cháo.

Cách Nấu Cháo Lươn Không Tanh Đơn Giản

– Gạo tẻ, gạo nếp, nước xương lươn, cho vào nồi nấu tới khi thành cháo. Đến khi cháo nhuyễn thì các bạn cho phần thịt lươn đã xào, quấy nhẹ. Cuối cùng là rắc tiêu và hành lá, ăn nóng.
9 cách nấu cháo lươn hấp dẫn thơm ngon và cực kỳ đơn giản tại nhà

Cháo lươn 

Lươn đồng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể chế biến thành nhiều món như: : lươn nấu cháo, Miến lươn, lươn om chuối, Lươn om giềng mẻ…
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr
Course món chính
Cuisine Việt Nam
Servings 4 Người
Calories 320 kcal

Instructions
 

  • - Cho lươn vào trong nồi to, cho một nắm muối, hoặc nửa bát giấm rồi  đậy chặt vung để lươn quẫy và ra hết nhớt.
  • - Lấy lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín (không mổ, mổ sẽ khiến lươn mất máu, nhạt thịt).
  • - Cho lươn ra đĩa, để nguội, gỡ thịt và xương riêng ra.
  • - Phần thịt lươn thì ướp với chút gia vị, mì chính, mắm, tiêu… để một lúc cho ngấm. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành củ thật thơm rồi cho lươn vào xào đến khi vừa chín.
  • - Phần xương lươn thì ninh lấy nước dùng hoặc đem giã nhuyễn, lọc (giống như lọc cua) lấy nước dùng, đem nấu cháo.
  • - Gạo tẻ, gạo nếp, nước xương lươn, cho vào nồi nấu tới khi thành cháo. Đến khi cháo nhuyễn thì các bạn cho phần thịt lươn đã xào, quấy nhẹ. Cuối cùng là rắc tiêu và hành lá, ăn nóng.

Notes

- Chất đạm: 12,7g.
- Chất béo tổng cộng: 25,6g trong đó cholesterol: 0,05g.
- Năng lượng: 285 calo.
- Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg.
- Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.
Keyword cháo lươn, lươn, món cháo ngon

 

Trong 100g thịt lươn chứa:

– Chất đạm: 12,7g.

– Chất béo tổng cộng: 25,6g trong đó cholesterol: 0,05g.

– Năng lượng: 285 calo.

– Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg.

Bạn nên xem thêm  Cá lóc hấp bầu món ăn dân dã nức lòng thực khách

– Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating