Cách nấu Miến lươn món ăn hấp dẫn giàu dinh dưỡng

Chúng ta cùng làm miến lươn theo cách này nhé.

Cách nấu Miến lươn

NGUYÊN LIỆU

– Lươn: 500 gr
– Giá sống: 200 gr
– Miến khô: 100 gr
– Hành khô: 50 gr, ngâm nở, cắt miếng vừa ăn
Hành lá, rau răm: Cắt nhỏ
– Gừng: đập dập
Cách làm món miến lươn ngon
Miến lươn

CÁCH LÀM

– Lươn làm sạch nhớt (xem cách sơ chế ở món  cháo lươn), không cắt tiết, không mổ, cho vào nồi luộc sơ.
Cách chọn lươn ngon và cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh
– Gắp lươn ra đĩa, đợi lươn nguội gỡ lấy thịt, ướp với chút nước mắm, mì chính, tiêu, hành khô.
– Phần xương lươn giã nhỏ, lọc lấy nước dùng (bạn nào lười thì cứ đun nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt cũng được).
2 cách rút xương lươn nhanh, tiện lợi cho món ăn thơm ngon nội trợ nên biết
– Phi thơm hành khô, cho phần thịt lươn vào đảo nhẹ (tránh làm nát thịt)
Tuyệt chiêu phi hành tỏi thơm ngon, vàng giòn cho các mẹ
– Chần miến trong 1 nồi nước sôi, xếp miến vào bát, xếp thịt lươn lên trên, cuối cùng rắc hành răm và giá rồi chan nước dùng đang sôi, rắc thêm chút tiêu cho thơm, và thêm ớt nếu bạn ăn cay được. Thế là tô miến lươn đã sẵn sàng rồi đấy!
9 cách nấu cháo lươn hấp dẫn thơm ngon và cực kỳ đơn giản tại nhà

Miến lươn

Một số nơi thích làm miến lươn với phần thịt lươn đã được chiên giòn. Nhưng Bí Ngô vẫn thích cách làm miến với phần thịt lươn được luộc sơ, gỡ ra, ướp cùng gia vị và hành tím rồi xào hơn. Cách làm này giữ được vị ngọt đậm, béo của lươn …
Prep Time 15 mins
Cook Time 45 mins
Total Time 1 hr
Course món chính
Cuisine Việt Nam
Servings 4 người
Calories 320 kcal

Instructions
 

  • - Lươn làm sạch nhớt , không cắt tiết, không mổ, cho vào nồi luộc sơ.
  • - Gắp lươn ra đĩa, đợi lươn nguội gỡ lấy thịt, ướp với chút nước mắm, mì chính, tiêu, hành khô.
  • - Phần xương lươn giã nhỏ, lọc lấy nước dùng (bạn nào lười thì cứ đun nhỏ lửa để xương tiết nước ngọt cũng được).
  • - Phi thơm hành khô, cho phần thịt lươn vào đảo nhẹ (tránh làm nát thịt)
  • - Chần miến trong 1 nồi nước sôi, xếp miến vào bát, xếp thịt lươn lên trên, cuối cùng rắc hành răm và giá rồi chan nước dùng đang sôi, rắc thêm chút tiêu cho thơm, và thêm ớt nếu bạn ăn cay được. Thế là tô miến lươn đã sẵn sàng rồi đấy!

Video

Notes

Trong 100g thịt lươn chứa:
- Chất đạm: 12,7g.
- Chất béo tổng cộng: 25,6g trong đó cholesterol: 0,05g.
- Năng lượng: 285 calo.
- Vitamin: Vitamin A và betacaroten: 2000 IU, Vitamin B1: 0,15mg, Niacin: 2,2 mg, Riboflavin: 0,31mg, Biotin: 5mcg, Vitamin B6: 0,28mg.
- Khoáng chất: Sắt: 0,7mg, Natri: 78mg, Kali: 247mg, Calci: 18mg, Magie: 18mg, Photpho: 160mg.
Keyword lươn, miến lươn
Chúc các bạn ngon miệng!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Recipe Rating