Mĩ thuật ẩm thực ở Việt Nam được biết tới nhiều hơn dưới cái tên Nghệ thuật cắt tỉa trái cây, hay nghệ thuật mẫu cắt tỉa lãng rau – củ – quả, và thường được gắn chung vào như một sự bổ trợ cho Nghệ thuật nấu ăn. Nhưng trên thực tế, Mĩ thuật Ẩm thực là một bộ môn […]
Một số mẫu cắt tỉa lẵng, bình cắm hoa Read More »
Dân, người bạn thân của tôi từ thời học trung học, mấy chục năm ở nước ngoài đến giờ mới “chịu” về thăm quê cha đất tổ. Muốn mời bạn một bữa cơm gia đình cho thân tình thay vì mời ăn ở nhà hàng, nên hỏi bạn “nhớ” món ăn gì của Việt Nam mà
Tản mạn về Cơm cháy nồi đồng Read More »
Có một triết lý Ẩm thực Huế rất riêng. Huế trải hơn 350 năm lịch sử là thủ phủ Chúa Nguyễn Đằng Trong và Kinh Đô nước Việt triều Nguyễn, nhân dân lao động cả nước đã tạo nên Di sản văn hóa thế giới . Một trong những đặc trưng nổi bật của văn
Có một triết lý ẩm thực Huế Read More »
Hà Nội tức Kinh Kỳ- Kẻ chợ có tuổi gần nghìn và nổi tiếng về nhiều thứ, có lẽ có chuyện Ăn Uống. Chả thế mà với gần 80 phố có chữ Hàng (như Hàng Đào, Hàng Ngang….) thì đã có hơn 20 phố có chữ Hàng ấy liên quan đến vấn đề sinh tử
Chữ “Hàng” ẩm thực – Ý nghĩ chữ Hàng ẩm thực của các con tại phố Hà Nội Read More »
Lươn đồng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể chế biến thành nhiều món như: : lươn nấu cháo, Miến lươn, lươn om chuối, Lươn om giềng mẻ… Hôm nay Bí Ngô sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món cháo lươn theo kiểu miền Bắc, còn món cháo lươn môn (nấu theo kiểu miền Trung)
Cách nấu Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe gia đình Read More »
Một số nơi thích làm miến lươn với phần thịt lươn đã được chiên giòn. Nhưng Bí Ngô vẫn thích cách làm miến với phần thịt lươn được luộc sơ, gỡ ra, ướp cùng gia vị và hành tím rồi xào hơn. Cách làm này giữ được vị ngọt đậm, béo của lươn … Chúng ta cùng
Cách nấu Miến lươn món ăn hấp dẫn giàu dinh dưỡng Read More »
Hè rồi, nóng quá, nóng vãi mỡ đi được, mụn nhọt nổi tùm lum, thôi, làm nồi canh cá thác lác nấu khổ qua ăn cho sướng mồm, mát miệng. Trái khổ qua, ngoài Bắc gọi là mướp đắng; cá thác lác thì ngoài Bắc ít có, nhưng cứ cầm tiền ra chợ rồi khác sẵn. Xem
Canh cá thác lác nấu khổ qua Read More »
Chẳng đẹp như một miền cổ tích nhưng tuổi thơ tôi là những chuỗi ngày đáng nhớ. Ở nơi ấy có những tháng ngày rong ruổi qua những vạt đồng mênh mông với những trò chơi ngỗ nghịch Tôi lớn lên, thả nổi tuổi thơ trôi theo những miền nhớ nhung đầy ắp cánh cò,
Muối ớt là một hỗn hợp gia vị được nhiều người yêu thích. Cách làm·Muối ớt có nhiều loại: loại dùng để nướng thịt; loại dùng để nướng cá, loại dùng để chấm các loại thịt, cá, hải sản nướng muối ớt; và cũng có loại chỉ được dùng để chấm hoa quả, trái cây, như
Cách làm muối ớt – món gia vị thần thánh cho mọi món ăn Read More »
Cách làm Mỡ tỏi thường được sử dụng như một phụ gia trong các phương pháp chế biến món ăn của người Việt, đặc biệt là ở khu vực Nam bộ. Mỡ tỏi thường được cho vào trong các món xào, hấp sau khi món ăn chín để tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món ăn.
