Cá cơm chiên tỏi ớt
Cá cơm chiên tỏi ớt khá cay và thơm mùi tỏi, thường được dùng chung với cơm trắng và canh rất ngon.
Nguyên liệu
- Cá cơm: 500 gr
- Ớt hiếm: 2 quả
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Hành lá: 20 gr
- Bột năng: 100 gr
- Gia vị: 1/3 thìa cà phê muối 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tương ớt.
Cách làm
- Cá cơm mua về các bạn rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ,
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn chung 1/3 thìa cà phê muối, 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh tương ớt thành một hỗn hơpj
- Cho bột năng ra một to inox lớn, cho các vào lăn qua bột.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cá cơm đã tẩm bột vào chiên, khi các vàng giòn thì các bạn gắp cá ra, để ráo dầu
- Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, cho ớt, tỏi, gừng và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị vào vào đảo đều.
- Tiếp đó các bạn cho cá cơm tẩm bột chiên vào trộn đều cho gia vị bám xung quanh cá là tắt bếp.
- Cuối cùng các bạn xuc Cá cơm chiên tỏi ớt đĩa, ăn cùng với cơm nóng rất ngon.
Ghi chú
Cá cơm chiên tỏi ớt là món ăn ngon được nhiều người lựa chọn. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn để có thể nấu món này cho người thân của mình thưởng thức nhé!