Đầu tiên các bạn trộn đều tất cả cá nguyên liệu với nhau, nhồi hỗn hợp thành 1 khối bột dẻo, sau đó dùng khăn ẩm đậy lại, để bộ nghỉ tỏng khoảng 30 phút.

Dùng cây lăn bột để cán bột thành miếng mỏng, phết dầu ăn lên mặt rồi cho lên khay nướng.

Dùng khăn ẩm đậy bột lại và ủ tiếp trong 30 phút.

Giò chay cắt miếng vừa ăn, ớt bỏ hột thái nhỏ, nấm rơm rửa sạch (nếu dùng nấm đùi gà thì các bạn thái lát mỏng); Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng mỏng.

Phết sốt cà chua khắp bề mặt miếng bột, xếp giò chay, ớt chuông, nấm, dừa lên trên.

Vặn lò nướng ở mức 220 độ C và cho bánh vào lò nướng trong 15 phút. Sau đó các bạn cho phô mai chay (loại vụn, còn nếu là khối lớn thì các bạn bào nhỏ) lên trên rồi nướng thêm 10 phút nữa.

Tắt bếp, cho bánh ra và thưởng thức.