Đông cô, nấm mèo ngâm trong nước nóng cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái chỉ.

Thịt nạc xay đem trộn đều với nấm mèo, đông cô và chút hạt nêm, tiêu xay, để 10 phút cho ngấm gia vị.

Rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Mướp đắng mua về các bạn rửa sạch, cắt khoanh dày 2 cm, khoét bỏ ruột rồi ngâm vào nước có pha chút muối.

Đun sôi nước, cho khổ qua vào chần qua, vớt ra ngâm vào trong nước lạnh. Đến khi nguội hẳn các bạn vớt ra để ráo.

Nhồi hỗn hợp nhân thịt vào trong khổ qua.

Tôm sú cắt bỏ riêng đầu và mình. Mình tôm bóc vỏ, thái hạt lựu.

Cho đầu tôm và 1 tô nước vào nồi, đun nhỏ lửa, nên chút hạt nêm. Khi nước sôi được 10 phút các bạn cho khổ qua vào đun tới khi chín, cho tôm, nêm lại gia vị vừa ăn.

Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc rau mùi thái nhỏ, dọn cùng với cơm.