Mề gà các bạn rửa sạch, bóp qua dấm, muối cho hết nhớt rồi xả lại dưới nước sạch, để ráo.

Thái mề gà thành miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, tiêu xay.

Dưa chuột gọt sơ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng dày chừng 0,5 cm.

Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi lớn (cỡ đầu đũa).

Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái vát.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cam.

Hành lá nhặt rửa sạch, khúc ngắn.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành tỏi thơm.

Khi tỏi thơm các bạn cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều.

Tiếp đó các bạn cho tiếp cà rốt vào xào cùng.

Các bạn tiếp tục xào đến khi cà rốt chín gần chín thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng.

Trong quá trình xào các bạn để lửa lớn, nếu món xào khô quá có thể cho thêm chút nước cho khỏi cháy và giúp gia vị tan đều.

Xào từ 3 đến 4 phút thì các bạn tắt bếp, thêm hành lá thái vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Trút mề gà xào thập cảm ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm.