Mì trứng các bạn trần ua nước nóng cho mềm, sau đó vớt ra, xả lại với nước lạnh.

Để mì ráo rồi trộn với chút dầu ăn để sợi mì tơi, không dính vào nhau.

Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi vớt 2 phần xác tỏi ra, để lại phần dầu.

Bật bếp, cho thịt băm vào xào. Nêm" 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê hạt nêm + chút xíu đường + tiêu xay.

Thịt chín, tắt bếp, cho hành tây vào đảo đều cho hành vừa chín tới.

Tiếp tục làm nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

Xà lách nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng, vớt ra để ráo rồi cắt nhỏ.

Làm nước trộn: Cho 2 thìa canh giấm + 1 thìa đường, khuấy đều, cho ớt băm, 1/2 tỏi phi vào.

Xếp mì vào tô, cho xà lách, thịt băm lên trên, tiếp theo cho tỏi phi, hanh phi, hành lá, rưới nước sốt, khi ăn trộn đều.