Hoa chuối các bạn thái lát mỏng, khi thái nên dùng dao sắc, chuẩn 1 tô nước có pha dấm. Thái đến đâu ngam trong nước đến đó để hoa chuối không bị thâm đen.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chân hương.

Dưa chuột bổ làm 4, bỏ ruột, thía vát, mỏng.

Giá đỗ rửa sạch, ngâm qua nước có pha muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Giò chay thái mỏng rồi thái sợi nhỏ.

Chanh tươi vắt lấy nước cốt.

Pha nước trộn gỏi: cho 1 thìa cà phê bột canh + 2 thìa canh đường + 4 thìa nước cốt chanh vào bát con, khuấy đều cho tan hết gia vị, thêm ớt nếu thích ăn cay.

Lần lượt cho hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ, giò, vào trong 1 ấu lớn. Rưới nước trộn vào nguyên luyện, trộn đều.

Rắc rau thơm thái nhỏ, trộn thêm và cái nữa rồi cho ra đĩa. Thêm lạc rang - nếu thích.