Canh bóng thập cẩm
Nguyên liệu:
– Xương gà: 1 kg
– Tôm khô: 50 g
– Bóng bì: 50 g
– Mọc heo: 100 g
– Tôm tươi: 100 g
– Cà rốt: 1/2 củ
– Đậu Hà Lan: 50 g
– Súp lơ: 100 g
– Nấm hương: 50 g
– Hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 miếng nhỏ
– Gia vị: mì chính, hạt nêm, muối.
– Tôm khô: 50 g
– Bóng bì: 50 g
– Mọc heo: 100 g
– Tôm tươi: 100 g
– Cà rốt: 1/2 củ
– Đậu Hà Lan: 50 g
– Súp lơ: 100 g
– Nấm hương: 50 g
– Hành tím: 1 củ
– Gừng: 1 miếng nhỏ
– Gia vị: mì chính, hạt nêm, muối.
 |
| Canh bóng thập cẩm |
Cách làm:
– Xương gà rửa sạch, cho vào nồi hầm lấy nước dùng.
– Tôm khô ngâm, rửa sạch. Tôm sú luộc chín, bóc bỏ đầu, vỏ.
– Bóng bì ngâm nở, tẩy bằng nước gừng và rượu tráng, thái miếng vừa ăn hình quả trám.
– Mọc heo quất dẻo, viên thành từng viên cỡ quả trứng chim cút.
– Cà rốt, súp lơ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa. Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch
.– Hành tím đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, gọt vỏ, đập dập.
– Nấm hương ngâm trong nước nóng cho nở.
– Khi nước dùng sôi, vớt xương gà ra, chú ý không để nước dùng đục. Cho nấm hương, gừng vào đun.
– Thả tiếp mọc vào, khi mọc chín và nổi lên, lần lượt thả bóng, súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan, tôm.
– Đợi một chút cho rau củ chín thì tắt bếp, múc canh ra tô, ăn khi canh còn nóng hoặc ấm.
Một số hình ảnh về Canh bóng thập cẩm:
