cách làm Nem rán (chả giò) ngon béo, giòn rụm

Ý nghĩa món nem rán ngày Tết

Nem rán là một món ăn thơm ngon và chứa nhiều giá trị, ý nghĩa quan trọng. Về mặt dinh dưỡng, đây là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng. Nem rán cùng với một số món ăn như phở bò, bánh cuốn, nộm,.. đã trở thành các món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt. Từ đó, thu hút sự quan tâm của nhiều du khách trong nước và cả thực khách nước ngoài. Nhưng có vẽ, vẻ đẹp, ý nghĩa món nem rán ngày Tết còn đến từ các nguyên liệu và cách chế biến món ăn này.

Để làm nên những chiếc nem rán ngon, cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu. Sự kết hợp hài hòa, đa dạng về thực phẩm gợi đến sự phong phú, đa dạng của cuộc sống. Hay đúng hơn là sự đồng lòng, gắn bó giữa con người với nhau. Ngày nay, sự giao thoa văn hóa giữa 3 miền ngày càng mở rộng.

Do đó, một số món ăn truyền thống sẽ có sự thay đổi khẩu vị theo từng vùng miền. Món nem rán ở mỗi vùng miền sẽ có sự thay đổi về thành phần nguyên liệu. Nhưng dù là vùng miền nào đi nữa, trong mỗi miếng nem thơm ngon không chỉ thể hiện sự kỳ công mà còn là sự nỗ lực, nét đẹp văn hóa hay nói cách khác là  khẳng định bản sắc dân tộc.

Nem rán

Món nem rán này kể cũng còn nhiều tranh cãi. Người thì nói có có xuất xứ từ miền Bắc, người lại nói bắt nguồn từ miền Nam, người khác lại nói nó được sáng tạo bởi những người Hoa tha hương tại Việt Nam. Thôi thì trong khi các học giả cứ thoải mái nghiên cứu và tranh luận thì mình cứ tranh thủ măm cái đã. 

Print Recipe Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị 15 minutes mins

Thời gian nấu 30 minutes mins

Tổng thời gian 45 minutes mins

LOẠI món chính

ẨM THỰC Việt Nam

Dành cho 4 Người

Số calories 320 kcal

Nguyên liệu

  

Nguyên liệu chính

• Nạc vai xay: 200g
• Trứng vịt: 1 quả
• Thịt cua biển: 100g
• Miến dong: 20g ngâm nước cho nở, cắt ngăn
• Dầu ăn: 200 ml
• Giá đỗ: 150g bóp nhẹ cho hơp vụn, có thể thay giá bằng su hào thái chỉ
• Bánh đa nem: 30 lá
• Mộc nhĩ nấm hương: 10g, ngâm nở, thái chỉ

Bạn nên xem thêm  Tóp mỡ lắc muối ớt - 5 bước thực hiện đơn giản nhất

Gia vị:

• Nước mắm
• mì chính
• hạt tiêu
• hạt nêm
• đường
• dấm
• hành
• tỏi khô

Rau ăn kèm:

• mùi ớt tươi,
• đu đủ
• cà rốt
• xà lách
• rau thơm.

Cách làm

 

• Thịt lợn, thịt cua đem trộn cùng giá đỗ, miến, mộc nhĩ, nấm hương. Đập trứng vào trộn đều nêm gia vị mì chính tiêu, hạt nêm. Các bạn chú ý, một số loại bánh đa nem khá mặn, nên chỉ cần nêm chút gia vị là vừa ăn.
• Bánh đa nem cắt làm đôi. Hòa một bát nước gồm dấm, đường hoặc xoa bia mặt ngoài bánh đa nem, làm cho bánh đa mềm và dễ cuốn, đồng thời tạo được màu vàng đẹp mắt. Cho nhân vào giữa lá bánh, cuộn tròn và đem rán.
• Chúng ta sử dụng phương pháp rán ngập dầu để làm chín nem.  Đun sôi dầu, thả nem vào rán vàng, với ra để ráo dầu, bày ra đĩa ăn kèm với rau thơm, xà lách và dưa góp.
• Pha nước chấm: Hòa nước sôi để nguội với nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt, mì chính, cân đối để lên được vị chua - cay - mặn - ngọt hài hòa.
• Xem thêm cách làm canh cua khoai sọ

Video

Ghi chú

Nem rán là một món ăn thơm ngon và chứa nhiều giá trị, ý nghĩa quan trọng. Về mặt dinh dưỡng, đây là món ăn ngon, giàu chất dinh dưỡng.

Keyword món chiên, Nem rán