Xoài xanh, khô bò toàn là món khoái khẩu của chị em rồi. Nếu cả 2 cùng kết hợp trong một món như Gỏi xoài xanh khô bò thì sao nhỉ. Hãy cùng Món ngon mỗi ngày làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây và cảm nhận nhé!
Gỏi xoài xanh khô bò
Xoài xanh, khô bò toàn là món khoái khẩu của chị em rồi. Nếu cả 2 cùng kết hợp trong một món như Gỏi xoài xanh khô bò thì sao nhỉ. Hãy cùng làm và cảm nhận nhé
Nguyên liệu
- Xoài xanh: 2 quả
- Khô bò: 150 g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
- Lạc rang: 50 g
- Hành phi: 50 g
- Ớt: 1 quả
- Rau húng quế: 1 mớ nhỏ
- Tương ớt: 1 thìa
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 2 thìa
Cách làm
- Xoài rửa sạch, thái chân hương (hoặc bào sợi).
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Rau quế rửa sạch thái làm 3 - 4. Ớt bỏ hột, băm nhỏ
- Món ăn ngon: Gỏi xoài xanh khô bò
- Khô bò bỏ ra khỏi hộp, nếu là dạng miếng thì xé nhỏ thành sợi.
- Cho bò, xoài xanh, cà rốt, lá quế, ớt vào trong âu lớn. Cho nước mắm, muối, đường, tương ớt vào trộn đều, nhẹ tay, nêm lại cho vừa chua cay mặn ngọt.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi, đậu phộng lên trên.
- Món ăn ngon: Gỏi xoài xanh khô bò
- Gỏi xoài xanh khô bò có thể ăn chơi hoặc ăn kèm với các món thịt các khác rất ngon.
Video
Ghi chú
Một món gỏi xoài xanh khô bò thơm ngon được bày trên dĩa hấp dẫn và bắt mắt. Bạn cùng gia đình thưởng thức ngay nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua xoài xanh tươi ngon
- Bạn nên mua xoài thật xanh và chua, món ăn sau khi hoàn thành sẽ có độ giòn ngon, hấp dẫn hơn. Không chọn xoài có dấu hiệu sắp chín hoặc chín vì khi trộn gỏi xoài sẽ bị dập, không ngon.
- Bạn nên chọn những quả xoài xanh cứng, vỏ ngoài có phấn trắng, da màu xanh đậm, cuống còn tươi xanh và có thể có mủ.
- Không nên chọn những trái xoài xanh nhưng mềm vì đây thường là những trái hái non và được để lâu ngày. Khi ăn, những trái này sẽ có vị nhạt, không thơm ngon, thịt xoài nhũn.
- Đối với món gỏi trộn này, bạn nên chọn xoài tứ quý, xoài keo thực hiện món ăn sẽ ngon hơn.
Cách chọn mua bò khô thơm ngon
- Nên chọn mua bò khô có màu vàng sẫm, sợi dài to vì đó là bò khô thật.
- Bò khô thật rất dai và dẻo, để xé sợi bò khô thì phải dùng lực rất mạnh.
- Bò khô giả thường có màu đỏ vừa đến đỏ thẫm, sợi nhỏ ngắn và thường rất bở.
Những lưu ý khi làm gỏi xoài xanh bò khô
Để món gỏi xoài bò khô được ngon, chuẩn vị nhất thì bạn cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu, làm nước nộm gỏi nêm chuẩn vị như sau:
- Bạn nên chọn loại xoài xanh, hạn chế dùng xoài chín, quả không bị nhũn, dập nát khi trộn sẽ không còn được giòn nữa.
- Khô bò mua ngoài hàng, siêu thị phải loại ngon, đảm bảo vệ sinh và không bị dập nát.
- Nước trộn gỏi cần phải là ớt chuông trông bắt mắt hơn. Khẩu vị nêm nếm giảm đường hoặc tắc để gỏi thiên về vị chua, cay và ngọt hơn.
- Quá trình trộn gỏi phải nhẹ tay, hạn chế bóp mạnh để xoài được giòn và ngon hơn.
- Gỏi xoài bò khô thường nhanh nhũn, dễ bị chua nếu để ngoài không khí quá lâu.
Trên đây là gỏi xoài khô bò vô cùng đơn giản, dễ làm chỉ với đơn giản. Nguyên liệu dễ mua và tốn rất ít chi phí. Các chị em có thể làm theo để có món ngon nhất cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
