Gà hấp xì dầu rất mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên của gà; thơm mùi gừng, thoảng chút vị đặc trưng của xì dầu. Món này bày ra vào ngày cuối tuần, dịp nghỉ lễ rất hợp. Bài viết này sẽ chia sẻ đến mọi người cách hấp xì dầu ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua. Cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết hơn nhé!
Gà hấp xì dầu
Gà hấp xì dầu rất mềm, giữ được vị ngọt tự nhiên của gà; thơm mùi gừng, thoảng chút vị đặc trưng của xì dầu. Món này bày ra vào ngày cuối tuần, dịp nghỉ lễ rất hợp.
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con
- Gừng: 1 nhánh
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Hành hoa: 5 cọng
- Gia vị: tiêu, muối, xì dầu, rượu trắng, dầu vừng.
Cách làm
- Món này có 2 cách làm: một là các bạn hấp bằng xửng inox - thì mổ phanh gà ra; hai là hấp bằng tô thủy tinh, sử dụng lò vi sóng - thì các bạn mổ moi là tốt nhất.
- Gà làm sạch, ướp với khoảng 5 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê đường, chút hạt nêm, 1/2 thìa dầu vừng, tiêu và 1 thìa rượu trắng khoảng 30 phút cho ngấm (có thể dùng xiên tre xiên vào thịt để ngấm gia vị hơn. Các bạn nên xiên vào mặt trong, xiên vào mặt có da khiến gà dễ bị nứt da trong quá trình hâp, mất điểm ở khâu hình thức, trình bày).
- Hành tây bóc vỏ thái sơi.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt lấy phần gốc trắng.
- Nếu hấp bằng xửng thì các bạn xếp gừng, hành ở dưới, đặt gà lên trên và cho vào nồi hấp, hấp chín, thời gian để gà chín khoảng 25 - 30 phút.
- Nếu hấp bằng tô, các bạn cho hành, gừng vào bụng gà rồi cho vào tô thủy tinh, bọc kín bằng ni lông bọc đồ và cho vào lò vi sóng, hấp chín. Sử dụng lò vi sóng các bạn nên bấm làm vài lần, mỗi lần khoảng vài phút.
- Đợi gà nguội các bạn lấy ra chặt. Nước hấp các bạn có thể dụng giội trở lại gà hoặc cho thêm chút xì dầu, tỏi, ớt để làm nước chấm.
Video
Ghi chú
Gà hấp xì dầu là món ăn lạ nhưng rất ngon. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức được món ăn này. Vì thế, bạn có thể dễ dàng thực hiện theo các bước trên để có được một món ăn ngon với gà ngon, đổi vị cho cả nhà nhé!
Mẹo làm gà hấp xì dầu ngon
Món gà hấp xì dầu ngon thì bạn cần phải chú ý đến các mẹo sau đây:
- Để món gà hấp xì dầu thơm ngon, bạn nên chọn mua thịt gà ta tươi, sơ chế kỹ để khử mùi hôi tanh. Nếu làm gà nguyên con thì chọn con khoảng 1.5kg, thân hình nhỏ, săn chắc, ít mỡ.
- Trong lúc hấp nên đậy nắp thật chặt, để giữ đều nhiệt, khoảng được nửa thời gian nên mở và lau khô nước bên dưới mặt nắp (khoảng 10 phút mở nắp lau khô 1 lần đối với hấp nguyên con).
- Khi nước hấp gà vừa sôi thì vặn nhỏ lửa để gà chín từ từ, sẽ không làm nứt da, thịt không bị khô, dai, vẫn giữ được độ ẩm.
Trên đây là món gà hấp xì dầu ngon mà bạn nên lưu ngay để nấu cho gia đình mình thưởng thức nhé. Hãy thay đổi khẩu vị món gà bằng gà hấp xì dầu để cảm nhận được vị ngon tuyệt vời của món ăn này.
