Chả chìa – 5 bước thực hiện đơn giản, nhanh nhất

Chả chìa ngon có màu cánh gián, có một ít sốt sánh xung quánh sườn, sườn dóc, thịt mềm và có vị ngọt đậm, thơm mùi hạt tiêu. Hãy cùng Món ngon mỗi ngày tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Nguồn gốc của món chả chìa

Chả chìa là món ăn đặc sản của dân làng hoa Hạ Lũng, Đằng Hải, Hải An , Hải Phòng. Món chả chìa nổi tiếng tự bao giờ không ai biết, chỉ có điều mỗi lần du khách khi ghé về thăm làng hoa, chợ hoa, cũng phải mua cho kì được món chả độc đáo về làm quà cho người thân, gia đình.

chả chìa

Chả chìa

Chả chìa ngon có màu cánh gián, có một ít sốt sánh xung quánh sườn, sườn dóc, thịt mềm và có vị ngọt đậm, thơm mùi hạt tiêu.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 45 mins
Tổng thời gian 1 hr 15 mins
LOẠI món chính
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 199 kcal

Nguyên liệu
  

  • Sườn thăn: 500g
  • Hành khô: 2 củ
  • Hành củ
  • Mật mía hoặc mạch nha: 25g
  • Dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, rau mùi.

Cách làm
 

  • Sườn rửa sạch, chia làm 2 dẻ một, sau đó chặt đôi.
  • Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
  • Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Cho sườn vào luộc qua, vớt ra để nguội, lọc bỏ bớt một dẻ sườn, để lại một dẻ. Dồn tất cả thịt xuống một đầu sườn, dùng dây lạt hoặc dây đay cuộn tròn thịt lại. Tẩm ướp tiêu, hành khô, nước mắm.
  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, cho sườn vào xào săn, nêm vừa nước mắm, cho thêm chút nước vào đun sôi âm ỉ, để sườn chín nhừ, sau đó mới cho mật vào tiếp tục đun cạn cho miếng sườn bóng, cho tiếp hành hoa, bắc xuống
  • Bày chả vào đĩa, rắc hạt tiêu lên trên.

Video

Ghi chú

Chả chìa là món chả được làm để thưởng thức kèm với nhiều món ăn khác. Đồng thời cũng là món ăn khoái khẩu được các bố mẹ vô cùng ưng ý cho các con thay đổi bữa ăn hàng ngày của mình. 
Keyword canh chả mực, chả chìa

Thưởng thức chả chìa Hải Phòng

Ăn chả chìa Hạ Lũng cũng có nhiều cách ăn. Có người thích nhắm rượu lai rai với chả chìa nhưng có người lại thích chấm chả chìa trong nước mắm có pha tỏi, ớt, đường cùng với rau sống để tăng thêm hương vị đậm đà, ngon lành hấp dẫn. Lại có người lại thích cầm độc nhất chả chìa ăn riêng để thưởng thức hương vị đặc trưng của nó.

Bạn nên xem thêm  Cháo cá miền Bắc món ngon dinh dưỡng bồi bổ sức khoẻ

Chả chìa Hạ Lũng, món quà quê nhỏ bé mà bao trọn cả hương vị đất trời, rừng biển, vừa có vị mặn mà của biển, vị ngọt của mía, của thịt lợn…tạo nên món đặc sản mà không phải nơi đâu cũng có.

Trên đây là công thức làm món chả chìa đặc sản Hải Phòng mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Vì thế, hãy lưu ngay những bước ở trên để làm nhé. Chúc bạn làm thành công nhé!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating