Cách nấu lẩu lươn có vị chua nhẹ, thơm dậy mùi rau khổ, thịt lươn chín tới, béo mềm, xen lẫn giữa hoa chuối vàng là các cọng hành xanh, thơm ngon. Cùng imonanngon áp dụng công thức nấu lẩu lươn ngon này nhé!
Cách nấu lẩu lươn
Lẩu lươn có vị chua nhẹ, thơm dậy mùi rau khổ, thịt lươn chín tới, béo mềm, xen lẫn giữa hoa chuối vàng là các cọng hành xanh, thơm ngon.
Nguyên liệu
- Lươn to: 600 gr
- Khế chua: 200 gr
- Me: 20 gr
- Hoa chuối: 100 gr
- Hành hoa: 30 gr
- Rau ngổ: 25 gr
- Ớt tươi: 2 quả
- Dấm: 20 gr
- Dầu ăn: 20 gr
- Gia vị: mì chính mắm, muối, đường, tiêu xay.
Cách làm
- Lươn mua về các bạn làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột, bỏ xương, cắt khúc ngắn 3 cm, ướp với chút mì chính, muối.
- Đun nóng dầu ăn cho lươn vào chao qua.
- Hoa chuối thái mỏng, thái đến đâu thì các bạn ngâm luôn vào nước có pha chút dấm để không bị đen.
- Khế thái sợi nhỏ, hoặc thái lát mỏng đều được.
- Hành hoa + rau ngổ nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.
- Me cạo vỏ, nấu mềm rồi dầm nát, lọc lấy nước chua.
- Đun sôi nước dùng, nêm mì chính, mắm, muối, chút đường, ớt xay và xuống nước me từ từ cho đến khi đạt độ chua vừa ý.
- Đổ nước sang nồi lẩu, cho lươn vào đun sôi, cho khế, hành hoa, rau ngổ vào, đun sôi.
Video
Ghi chú
Lẩu lươn là món ăn bổ dưỡng. Cách nấu lẩu lươn không khó nhưng bạn cần phải biết cách để khử được mùi tanh để lẩu thơm ngon hơn. Chúc bạn thực hiện thành công.
Mách bạn mẹo cách nấu lẩu lươn không tanh, thơm ngon nhất
- Nếu ăn được cay bạn nên thêm sa tế hoặc ớt vào nồi lẩu sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Món lẩu lươn này vừa ăn vừa đun nóng và quây quần cùng cả nhà là ngon nhất.
Trên đây là cách nấu lẩu lươn ngon mà bạn nên thử ngay. Vì thế, nếu gia đình bạn là người yêu thích món ăn này thì làm sao bỏ qua món lẩu này, Trời lành lạnh này nữa thì còn gì bằng.
