Canh chua cua biển có màu vảng đỏ, đặc trưng của gạch cua, thơm lựng mùi tàu và cua, vị ngọt đậm, hơi chua, ăn cơm hay bún đều rất ngon. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Canh chua cua biển
Canh chua cua biển có màu vảng đỏ, đặc trưng của gạch cua, thơm lựng mùi tàu và cua, vị ngọt đậm, hơi chua, ăn cơm hay bún đều rất ngon.
Nguyên liệu
- Cua bể: 1 - 2 con mỗi con khoảng 400 gr
- Cà chua: 200 gr
- Quả dọc: 50 gr
- Đậu bắp: 200 gr
- Hành hoa: 50 gr
- Mùi tàu: 30 gr
- Hành khô: 2 củ
- Dầu ăn
- Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu
Cách làm
- Cua mua về các bạn để nguyên dây, dùng mũi dao hoặc kéo đâm vào ức, nhắm thấy cua không động đậy mới cắt dây, rửa sạch, cắt đầu ngoe, tách mai, bỏ yếm.
- Đun dầu ăn nóng già, cho cua vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu. Khi sơ chế các bạn nhớ tách cua và đập dập càng để khi chiên không bị nổ, bắn dầu.
- Cà chua rửa sạch bỏ múi cam.
- Quả dọc nướng chín, bóc vỏ.
- Hành khô lột vỏ, thái mỏng.
- Hành hoa + mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt làm 2 - 3.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào mềm, đổ chừng một lít nước lạnh, đun sôi, cho quả dọc vào đun chín, lấy ra nghiền nát, cho trở lại nước. Cho cua vào, đun sôi, nêm vừa gia vị, mì chính, nước mắm. Tiếp tục đun tới khi cua gần chín thì cho đậu bắp. cuối cùng khi cua chín thì rắc hành lá, mùi tàu, tắt bếp.
- Múc Canh chua cua biển ra tô, ăn nóng cùng cơm hoặc bún.
Video
Ghi chú
Canh chua cua biển là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn đặc trưng của khu vực miền Nam. Nay mọi người có thể tự tay làm để chiêu đãi cho cả gia đình nhé!
Nấu canh chua cua biển giải nhiệt cơ thể
Canh chua cua biển là món canh chua ngon, dễ ăn và có vị ngọt thanh. Hơn nữa, công thức chế biến đơn giản nên không tốn quá nhiều thời gian. Để làm món canh này, bạn hãy chuẩn bị 1 – 2 con cua biển, rau củ.
Các loại gia vị gồm dầu ăn, các gia vị nước nắm, hạt nêm, hành tỏi tăm,… Cùng với đó bạn cần biết cách để cua không có vị tanh. Bạn lưu ý nên thưởng thức lúc canh còn nóng để rau không bị quá mềm.
Kết luận
Trên đây là những lưu ý về những giải đáp về món canh chua cua biển ngon. Với công thức được imonanngon chia sẻ ở trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công.
