Gà nấu rượu có màu hồng, bóng mượt. Món ăn có mùi thơm của thịt, hành, tỏi, thơm nhẹ của rượu, hạt tiêu. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhất.
Gà nấu rượu
Gà nấu rượu có màu hồng, bóng mượt. Món ăn có mùi thơm của thịt, hành, tỏi, thơm nhẹ của rượu, hạt tiêu.
Nguyên liệu
- Thịt gà béo: 500 gr
- Cà rốt: 50 gr
- Cà chua: 100 gr
- Rượu trắng: 20 ml
- Hành khô: 15 gr
- Tỏi khô: 10 gr
- Dầu ăn
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, tiêu.
Cách làm
- Hành tỏi khô bóc vỏ, 1/3 băm nhỏ, 2/3 cắt đôi.
- Ga sơ chế sạch, làm lông, chặt thành miếng to, ướp với tiêu, muối, đường và hành tỏi băm, để 30 phút cho ngấm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh mỏng.
- Đun dầu ăn nóng già, cho thịt gà vào rán qua, cho cà chua, cà rốt, hành + tỏi, đường, muối vào đảo đều, đậy vung đun 15 phút rồi cho rượu vào đảo đều, đổ thêm 200 ml nước sôi, đun nhỏ lửa, thêm muối, mì chính vừa ăn, thịt mêm là được.
- Khi ăn múc Gà nấu rượu vào đĩa sâu lòng, rắc hạt tiêu lên trên, ăn nóng.
Video
Ghi chú
Gà nấu rượu là món ăn như thế nào? Để làm được món ăn ngon thì bạn cần thực hiện theo các bước trên.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn con gà có da màu vàng óng đặc trưng, lớp da bên ngoài mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, phần thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.
- Dùng tay ấn vào để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không.
- Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
- Nếu mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Cách chọn mua gừng tươi ngon
- Gừng tươi ngon là những củ gừng có lớp vỏ căng, bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay và cảm giác được độ chắc của củ gừng.
- Nên chọn mua những củ gừng vẫn còn nguyên củ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của gừng.
- Không nên chọn mua những củ gừng có dấu hiệu bị hư, khi cầm thì củ gừng bị nhũn (chỗ cứng chỗ mềm), và tránh mua những của gừng có quá nhiều nhánh con. Đây là những củ gừng đã già và có nhiều sơ, khi chế biến món ăn sẽ không được ngon.
Táo tàu là gì, mua táo tàu ở đâu?
- Táo tàu là một loại cây có nguồn gốc từ Bắc Phi và Syria, sau này được lan rộng đến các quốc gia Ấn Độ rồi tới Trung Quốc.
- Táo tàu hay còn có các tên gọi khác như đại táo, hồng táo, cẩu nha, dương cung táo, đường táo hay nam táo. Tại Việt Nam, táo tàu được phân làm 2 loại dựa vào màu sắc là hồng táo (loại táo tàu đỏ) và đại táo ( táo tàu đen).
- Đối với các món hầm, người ta thường chuộng sử dụng táo tàu đỏ hơn vì độ phổ biến và mùi thơm ngọt, không hăng gắt vị thuốc như táo đen.
- Ngoài xuất hiện khá phổ biến trong nhiều món ăn, táo tàu còn là 1 vị thuốc quý. Chúng nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và hàm lượng calo thấp có tác dụng tích cực trong việc tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, chống ung thư,…
- Bạn có thể tìm mua táo tàu tại các cửa hàng thuốc bắc, các cửa hàng tạp hóa lớn, hoặc bạn cũng có thể tìm mua tại các chỗ bán nguyên liệu nấu sâm bổ lượng.
Rượu trắng ngâm kỷ tử
- Bạn có thể tìm mua rượu trắng ngâm kỷ tử tại các cửa hàng thuốc bắc hoạc tìm mua trên các trang thương mai điện tử uy tín.
- Nếu không chọn mua được rượu ngâm kỷ tử các bạn cũng có thể thay bằng các loại rượu vang, rượu nho đều được.
Trên đây là tất cả các thông tin về cách gà nấu rượu. Hy vọng với những điều này sẽ giúp bạn đọc có được những thông tin hữu ích về cách chế biến món ăn ngon này nhé!
