Canh gà nấu vải mướp đắng lạ miệng, thơm mát sẽ rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng như thế này. Vì thế, hãy cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết cách thực hiện đơn giản ngay dưới đây nhé!
Canh gà nấu mướp đắng
Canh gà nấu vải mướp đắng lạ miệng, thơm mát sẽ rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng như thế này.
Nguyên liệu
- Vải tươi: 10 quả
- Mướp đắng: 1 quả
- Cánh gà: 2 cái
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Gia vị: bột canh, mì chính, hạt tiêu, rượu gạo, xì dầu…
Cách làm
- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột và hạt rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm.
- Vải thiều bóc vỏ, bỏ hạt lấy cùi.
- Cánh gà các bạn chặt thành miếng nhỏ ướp với gia vị, hạt tiêu, rượu và một thìa xì dầu.
- Cánh gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng 600 ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ.
- Gừng rửa sạch, đập dập cho vào nồi hầm.
- Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vải thiều và hầm thêm chừng 2 - 3 phút nữa. Sau đó nêm lại gia vị cho vừa miệng.
Video
Ghi chú
Canh gà nấu mướp đắng là món ăn ngon. Bạn không cần phải lo lắng gì khi thực hiện món ăn này khi đã có công thức chuẩn ở trên nhé!
Cách chọn mua nguyên liệu nấu canh gà vải mướp đắng
Cách chọn mua khổ qua tươi ngon
- Chọn những trái có kích thước vừa phải, thon dài, ấn vào cứng, da có gân nhỏ li ti, cuống còn tươi, trái có màu xanh.
Không nên chọn những trái quá to, màu xanh sẫm, gân phình to, … vì có thể chúng đã được bón phân đạm quá nhiều.
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn miếng thịt ga có da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
- Phần thịt gà có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ.
Nếu mua gà đã được chế biến và đóng gói thì nên quan sát kỹ hạn sử dụng và kiếm tra xem miệng túi có bị hở hay không.
Mẹo làm khổ qua bớt đắng
- Ngâm khổ qua đã cắt lát trong nước muối bỏ thêm chút đá lạnh để khổ qua bớt đắng và được giòn hơn trong 15 phút.
- Sau đó bạn vớt khổ qua ra, rửa lại thật sạch với nước để khổ qua không bị ngấm vị muối, như vậy khổ qua sẽ không còn đắng nhiều nữa.
Kết luận
Canh gà nấu vải mướp đắng đơn giản, dễ nấu mà đầy đủ các dưỡng chất. Bạn có thể dễ dàng nấu cho cả gia đình mình thưởng thức đấy. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!