Mùa hè, sẵn vải các bạn có thể nhân lúc vải đang rộ làm món Gà nấu trái vải để đổi bữa cho cả nhà. Tin rằng mọi người sẽ thích mê cho mà xem. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Gà nấu trái vải
Mùa hè, sẵn vải các bạn có thể nhân lúc vải đang rộ làm món Gà nấu trái vải để đổi bữa cho cả nhà. Tin rằng mọi người sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu
- Thịt gà: 1 kg
- Cà rốt: 500 gr
- Vải tươi: 300 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Nấm hương: 5 gr
- Hành khô: 1 củ
- Tỏi khô: 3 tép
- Dầu ăn
- Gia vị: 5 thìa canh dầu hào, muối.
Cách làm
- Thịt gà các bạn rửa sạch, lọc lấy thịt, cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với một chút gia vị, dầu hào. Phần xương gà đem nình lấy nước dùng trong.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa và cắt khúc vừa ăn.
- Vải bóc vỏ, bỏ hạt, lấy cùi.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.
- Nâm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch.
- Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi khô rồi cho thịt gà vào xào sơ đến khi thịt săn lại. Xúc thịt ra để riêng.
- Tiếp đó các bạn cho thêm một chút dầu ăn vòa chảo, cho hành trắng vào nồi xào sơ. Thả phần xương gà vào, đổ nước ngập. Đun sôi, vớt bọt thường xuyên và hầm trong khoảng 1 tiếng.
- Khi nước dùng gà đã trong và ngọt, bạn vớt xương gà ra. Cho vào nồi phần thịt gà đã xào, nấm đông cô và cà rốt. Nêm nếm lại nước dùng với muối và đường.
- Đến khi các nguyên liệu chín tới các bạn cho vải vào và nấu thêm khoảng 5 phut thì tắt bếp.
- Múc Gà nấu trài vải ra và thưởng thức.
Video
Ghi chú
Gà nấu trái vải là món ăn được nhiều người sử dụng và được đánh giá là món ăn ngon. Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn này nhé!
Cách chọn mua trái vải tươi ngon
Bạn nên chọn mua những trái vải có vỏ ngoài màu hồng, đỏ và có phần gai trên vỏ quả nhẵn vì đó là vải đã chín.
Nên chọn những trái vải có hương thơm nhẹ, ấn nhẹ vào thì thấy có cùi thịt mềm và có độ đàn hồi.
Không chọn mua những trái vải có phần gai nhọn ngoài vỏ và phần thịt bị chảy nước, có mùi.
Cách chọn mua gà ngon
Đối với gà sống
- Bạn có thể cầm 2 con gà cùng cỡ, nếu cảm giác con nào nặng tay thì thịt của nó sẽ săn chắc hơn.
- Chọn gà có phần mỏ màu sáng bóng, sắc nhọn và không bị chảy nhớt.
- Ưu tiên chọn gà có chân thon nhỏ, thẳng đều, không bị trầy xước và gãy móng hoặc không bị nổi các nốt màu đỏ, nốt lạ ở chân.
- Chọn gà có lớp da mềm mỏng, khi bóp nhẹ vào nhân cảm thấy săn chắc, không nhão. Ngoài ra, bạn sẽ thấy có một số vệt vàng ở dưới phần ức và cánh, thấy được phần thịt ở dưới nách và cánh gà.
- Gà khỏe mạnh là khi diều gà không bị căng cứng.
Đối với gà làm sẵn
- Gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc và ức nhỏ.
- Da gà có màu vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng và không bị thâm tím hoặc xuất hiện các đốm đen, thịt gà không có mùi ôi, mùi hôi.
- Nếu da gà bị dai, vàng óng đều mà mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc.
- Dùng tay nhấn vào thịt để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon. Trường hợp, nếu thịt bị nhão, trơn, biếm dạng hoặc bị lõm thì không nên mua để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết luận
Món gà nấu trái vải là món ăn ngon được nhiều quan tâm và yêu thích. Với những bước đơn giản được hướng dẫn chi tiết ở trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công nhé!