Củ cải ngâm nước mắm – 5 bước thực hiện dễ dàng nhất

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Gân bò hầm su hào

Củ cải ngâm nước mắm

Củ cải ngâm nước mắm giòn giòn, mặn ngọt, đưa cơm đây Nhanh tay làm 1 hũ cho bữa cơm gia đình thêm ngon nào các bạn.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 1 hr
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 350 kcal

Nguyên liệu
  

  • Củ cải trắng: 1 5 kg
  • Đu đủ xanh: 1 kg
  • Cà rốt: 0 5 kg
  • Dứa: 1/2 quả
  • Phèn chua: 1 ẩu nhỏ
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Nước mắm ngon: 300 ml
  • Đường: 500 gr

Cách làm
 

  • Củ cải các bạn bào vỏ, rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5 cm rồi chẻ nhỏ.
  • Ngâm củ cải trong nước có pha muối nhạt.
  • Đu đủ gọt vỏ, thái như củ cải
  • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa
  • Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt hình tam giác nhỏ
  • Tỏi lột sạch vỏ, thái mỏng.
  • Ớt thái lát to, rây qua rây thưa để bỏ hạt.
  • Hòa tan phèn chua vào khoảng 2 lít nước, tiếp đó cho củ cải và đu đủ vào ngâm 15 phút thì vớt ra, xả thật kỹ với nước lạnh. Các bạn nên vắt nhiều lần để củ cải và đu đủ hết vị chát
  • Phơi nắng củ cải + cà rốt + đu đủ + dứa dưới nắng to đến khi vừa khô lại (nếu trời nắng thì phơi một ngày là được). Các bạn lưu ý, nếu phơi quá khô thì củ cải mất độ giòn, ngâm nước mắm sẽ bị dai quá.
  • Trong trường hợp không có nắng các bạn cho các nguyên liệu vào lò nướng, mở 100 độ C, dùng một muỗng hay nĩa chặn ngay cửa lò, sấy trong khoảng 2 – 2.5 tiếng là được.
  • Sau khi các các loại củ quả vừa khô, các bạn trộn đều với tỏi và ớt xắt lát, cho vào một lọ thủy tinh sạch và có nắp đậy.
  • Đun nước mắm với đường cho sôi và tan hết đường. Để hỗn hợp dấm đường nguội rồi rót vào lọ thủy tinh, dùng phên cài chặt cho củ quả ngập trong nước mắm rồi đậy nắp.
  • Sau khi ngâm được chừng một ngày thì các bạn gạn hỗn hợp nước mắm đường vào xong, sau đó đun sôi, để nguội rồi cho lại vào lọ thủy tinh ngâm tiếp.
  • Đậy kín lọ thủy tinh, để nơi thoáng mát, sau khoảng 5 ngày là có thể lấy Củ cải ngâm nước mắm ra dùng.

Video

Ghi chú

Củ cải ngâm nước mắm rất đơn giản. Mọi người chỉ cần thực hiện theo các bước ở trên thôi. 
Keyword Củ cải ngâm nước mắm

Thành phẩm Củ cải ngâm nước mắm

Món củ cải ngâm nước mắm giòn tan ăn với cơm thì còn gì bằng. Vì thế, bạn nên tủ ngay cho mình hũ củ cải ngâm nước mắm để dùng khi không biết ăn gì nhé. Một đĩa củ cải trên được dọn trên bàn ăn sẽ giúp bạn ăn ngon miệng hơn rất nhiều đấy.

Bạn nên xem thêm  Đậu phụ viên rán - 5 bước thực hiện đơn giản mà bạn không thể quên

Kết luận

Trên đây là tất cả các bước thực hiện món củ cải ngâm nước mắm mà bạn có thể tự tay làm ngay từ nhà. Vì thế, ngần ngại gì nữa mà không thực hiện ngay. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating