Dưa leo ngâm nước mắm – 5 bước thực hiện nhanh nhất

Đặc điểm của dưa leo ngâm nước mắm, hoặc muối chua là sau khi ngâm vẫn giữ được độ giòn, cay của ớt, vị đậm đà. Món này dùng chung với cháo trắng, trứng vịt muối rất hợp và ngon tuyệt cú mèo luôn.Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé!

Dưa leo ngâm mắm

Dưa leo ngâm nước mắm

Đặc điểm của dưa leo ngâm mắm, hoặc muối chua là sau khi ngâm vẫn giữ được độ giòn, cay của ớt, vị đậm đà. Món này dùng chung với cháo trắng, trứng vịt muối rất hợp và ngon tuyệt cú mèo luôn.
Thời gian chuẩn bị 30 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 1 hr
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 350 kcal

Nguyên liệu
  

  • Dưa leo: 500 gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Ớt: 5 quả
  • Muối: 10 gr
  • Đường: 80 gr
  • Nước mắm: 60 ml
  • Lọ thủy tinh sạch

Cách làm
 

  • Dưa leo các bạn rửa sơ qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại cho thật sạch, vớt ra để ráo.
  • Bổ dưa leo làm đôi, dùng dao sắc cắt bỏ ruột.
  • Thái vát dưa leo với độ dày 1 cm.
  • Cho dưa leo vào âu sạch, thêm một thìa nhỏ muối, trộn đều, để khoảng 2 - 3 tiếng để muối ngấm vào và dưa leo ra bớt nước.
  • Sau đó các bạn dùng tay sạch (hoặc đeo bao nilong) vắt ráo nước.
  • Ớt tươi rửa sạch, đập dập.
  • Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Cho nước mắm + đường vào nồi, đổ thêm 250 ml nước rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết.
  • Lọ thủy tinh nên trần qua nước sôi cho tiệt trùng. Sau đó các bạn xếp dưa leo vào lọ thủy tinh, thêm nước mắm, ớt, tỏi vào.
  • Đậy kín nắp và để hũ Dưa leo ngâm mắm nơi mát khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được.

Video

Ghi chú

Dưa leo ngâm mắm là món ăn ngon được nhiều chị em vô cùng yêu thích. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có thể tự tay mình trổ tài vào bếp nhé!
Keyword Dưa leo ngâm mắm

Cách chọn dưa leo tươi ngon, không bị đắng

  • Để chọn mua dưa leo không bị đắng, bạn nên chọn những quả dưa leo có màu sắc xanh đều màu, không có màu vàng ố hay vết thâm vì đây là dấu hiệu cho thấy dưa sắp hỏng hoặc sẽ bị đắng.
  • Nên chọn những quá có dáng thẳng, ít bị cong vì nó sẽ giòn và ít đắng hơn những quả có dáng ngắn tròn và bị cong.
  • Dưa leo có vỏ sần sùi và nhỏ thường sẽ là những quả dưa thiếu độ ẩm, không được giòn và đắng nên các chị em cần lưu ý để tránh mua phải những quả dưa kém chất lượng nhé.
Bạn nên xem thêm  Rau càng cua trộn dầu giấm - 5 bước thực hiện đơn giản

Lưu ý khi làm dưa leo ngâm nước mắm

Dưa leo ngâm nước mắm
Dưa leo ngâm nước mắm
  • Để dưa leo khi ngâm không bị nổi váng và để được lâu, bạn cần phải đổ phần nước ngâm ngập dưa leo và chèn vật nặng không cho dưa nổi lên.
  • Các bạn có thể phơi dưa leo ngoài nắng nhỏ để dưa hơi héo trước khi ngâm, như vậy khi ăn dưa sẽ có độ dai giòn.
  • Muốn bảo quản được lâu bạn cần tráng hũ thủy tinh qua nước sôi và để ráo nước hoàn toàn trước khi ngâm.

Dưa leo ngâm nước mắm thơm ngon mà không phải ai cũng có cách làm ngon như thế này. Vì thế, bạn hãy lưu ngay công thức ở trên để thực hiện nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating