Cá kho lá chè xanh – 5 bước thực hiện nhanh nhất

Cá kho lá chè xanh với mẹo kho cá 2 lửa giúp cá được ngấm gia vị, thơm lừng chắc chắn giúp bạn có được 1 nồi cá kho tuyệt hảo với hương vị thật thơm ngon. Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!

Công dụng của lá chè

Ít ai biết được chè xanh ngoài công dụng hãm để lấy nước uống còn có thể dùng trong món kho đó chính là món cá kho chè. Khi sử dụng lá chè tươi kho chung với cá sẽ làm giảm độ tanh, tăng thêm phần lạ miệng với vị ngọt chát của tinh chất lá chè.

Công dụng của lá chè đối với sức khỏe con người:

  • Thành phần EGCG trong chè xanh có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, là phương pháp hữu hiệu trong việc phòng chống bệnh ung thư ở người.
  • Sử dụng lá chè xanh thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch hơn 26% so với người không sử dụng.
  • Hỗ trợ hiệu quả trong việc đốt cháy mỡ, ngăn chặn quá trình chuyển hóa glucose thành mỡ. Vì vậy dùng lá chè xanh sẽ rất tốt cho quá trình giữ dáng, giảm cân.
  • Chất polyphenols và polysaccharides có trong lá chè sẽ giúp ổn định lượng đường huyết, duy trì huyết áp ở mức ổn định.
Bạn nên xem thêm  Cá ngừ kho dưa cải chua - 3 bước thực hiện đơn giản nhất

Ngoài ra lá chè còn có vô vàng công dụng khác như ngăn ngừa sâu răng, làm đẹp, kháng viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tốt cho dạ dày và ruột già…

Cá kho lá chè xanh

Cá kho lá chè xanh

Cá kho lá chè xanh với mẹo kho cá 2 lửa giúp cá được ngấm gia vị, thơm lừng chắc chắn giúp bạn  có được 1 nồi cá kho tuyệt hảo với hương vị thật thơm ngon.
Thời gian chuẩn bị 20 mins
Thời gian nấu 30 mins
Tổng thời gian 50 mins
LOẠI ăn kèm
ẨM THỰC Việt Nam
Dành cho 2 người ăn
Số calories 657 kcal

Nguyên liệu
  

  • Cá trắm hoặc cá thu: 500 gr
  • Giềng sả: 50 gr
  • Lá chè xanh: 20 gr
  • Gia vị: Đường nước mắm

Cách làm
 

  • Giềng rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Sả đập dập.
  • Lá chè xanh rửa sạch.
  • Đem giềng, sả, lá chè xanh lần lượt đem lót xuống phía dưới đáy nồi.
  • Xếp cá vào nồi, chế lượng nước mắm ngập 1/3 miếng cá, ướp khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị và nước từ miếng cá tiết ra giúp thịt cá đanh lại.
  • Tiếp đó các bạn đậy vung và đun to lửa cho cá sôi bùng khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Thường cá phải kho 2 lửa mới ngon nên các bạn để cá nghỉ 30 phút - 1h rồi mới bật bếp đun cá sôi lại lần 2.
  • Thắng nước hàng: Cho vài thìa cà phê đường vào chảo, vừa đun với quấy đều tay đến khi thấy đường ngả màu vàng cánh gián thì chế nước nóng vào đun cùng để làm nước hàng.
  • Sau khi có nước hàng các bạn đổ phần nước hàng vừa chưng vào nồi cá đang sôi, lưu ý lượng nước phải ngập mặt cá.
  • Trong quá trình kho cá nếu muốn chế thêm nước để kho, nhất thiết phải sử dụng nước sôi, không nên dùng nước lạnh sẽ khiến cá sẽ bị tanh.
  • Cuối cùng các bạn nêm nếm lại gia vị sao cho cá có độ mặn vừa miệng rồi đậy vung, hạ nhỏ lửa, rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn, cá chín nhừ và chuyển màu nâu bóng hấp dẫn.

Video

Ghi chú

cá bò kho lá chè xanh có có vẻ hoang đường, bạn đừng hoang mang hãy thực hiện theo các bước ở trên nhé!
Keyword Cá kho lá chè xanh

Thành phẩm món cá kho lá chè xanh

Cá kho lá chè xanh
Cá kho lá chè xanh

Khi nấu xong, bạn vớt cá kho chè ra đĩa. Trang trí lên trên một ít ớt tươi cất lát cùng một chút tiêu xay. Thành phẩm với món cá thơm ngon thấm vị, có mùi thơm nhẹ nhàng cùng màu sắc nâu bóng hấp dẫn. Vị nước cá kho đậm đà có vị hơi chát của chè xanh,

Bạn nên xem thêm  Cá tẩm bột chiên giòn - 5 bước thực hiện đơn giản

Kết luận

Món cá kho lá chè xanh đã được tập hợp ở bài viết này. Hy vọng bạn đọc có thể tham khảo và thực hiện theo nhé. Chúc bạn thành công với món cá kho thơm ngon này.

Related Posts

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Recipe Rating