Lẩu bò kiểu Hàn Quốc vừa thơm ngon nóng hổi lại lạ miệng, ăn ngon tuyệt, nhất là những hôm mát giời, chớm đông! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết nhé!
Lẩu bò Hàn Quốc
Lẩu bò kiểu Hàn Quốc vừa thơm ngon nóng hổi lại lạ miệng, ăn ngon tuyệt, nhất là những hôm mát giời, chớm đông! Cùng imonanngon tìm hiểu chi tiết ở bài viết này nhé!
Nguyên liệu
- Thịt bò: 450 gr
- Gia vị tẩm ướp: 3 thìa canh xì dầu; 1 thìa canh đường; 1 v canh mật ong; 1 thìa canh rượu trắng; 1 thìa canh tỏi; 1 thìa canh dầu vừng; 3 thìa canh quả lê nghiền nhỏ; 1/8 thìa cà phê hạt tiêu.
- Nguyên liệu làm nước dùng: 1 miếng tảo bẹ khô kích cỡ 7.5cm x 7.5cm; 90 gr củ cải cắt miếng; ¼ củ hành; 1 thìa canh xì dầu; muối, tiêu.
- Rau ăn kèm lẩu: 1 củ cà rốt nhỏ; 3 lá cải thảo to; ½ củ hành tây; 120 gr nấm các loại; 2 - 3 nhánh hành lá; 60 - 90 gr rau cần; 1 quả ớt đỏ.
- Mì hoặc miến ăn kèm
Cách làm
- Thịt bò thái mỏng, cho vào trong một tô lớn, trộn tất cả gia vị dùng ướp vào thịt.
- Mì, miến ngâm cho nở rồi vớt ra rổ để ráo
- Rau các loại nhặt rửa sạch, vớt riêng từng loại, để ráo.
- Cho 1,5 lít nước cùng với các nguyên liệu làm nước dùng vào nồi cỡ vừa. Đun sôi với lửa lớn, sau đó giảm nhiệt, tiếp tục đun sôi trong 15 phút.
- Khi nước dùng được các bạn vớt bỏ các nguyên liệu bên trong và nêm xì dầu, muối, tiêu cho vừa miệng.
- Chuẩn bị nồi lẩu, sau đó các bạn xếp thịt bò, rau củ quả vào trong nồi. Đổ nước dùng vào, đun sôi. Dùng đũa tách thịt bò ra cho chín.
- (Tùy thuộc vào kích cỡ nồi mà bạn có thể thêm nước dùng. Lúc nào thích, có thể cho miến vào để thưởng thức)
Video
Ghi chú
Lẩu bò Hàn Quốc là món ăn ngon, ấm bụng ngày đông mà bạn không thể nào thiếu. Vì thế, hãy bổ sung ngay vào thực đơn nhà mình món ăn này nhé!
Cách chọn nấm hương tươi ngon
- Để chọn được nấm hương tươi ngon, bạn nên chọn những cây nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi vàng nâu, khi bóp nhẹ cảm thấy hơi cứng.
- Nên chọn nấm hương tươi vẫn giữ được mùi hương đặc trưng của nấm, phần mũ nấm còn nguyên, không bị đứt gãy.
- Không nên chọn những cây nấm có màu đậm, bị dập, bị héo, xuất hiện mùi lạ hoặc sờ vào cảm thấy hơi nhũn vì có thể là nấm bị hỏng hoặc nấm độc.
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ. Phần mỡ bò phải có màu vàng, săn chắc, không lấy thịt có phần mỡ mềm.
- Nên chọn bò có thớ thịt nhỏ vì thịt mềm, không chọn miếng thịt bò có thớ thịt lớn, quá nhiều gân vì thịt dai, không ngon.
- Khi dùng tay ấn vào miếng thịt bò thấy thịt không dính, bề mặt cắt thịt khô ráo, thịt đàn hồi tốt, khi ngửi không có mùi hôi lạ là được.
- Không nên chọn những miếng thịt bò có màu thẫm, bị tím tái và khi sờ thấy hơi nhớt vì có thể là thịt không tươi, đã bị ươn.
Thành phẩm lẩu bò Hàn Quốc
Bạn cho lần lượt 1 ít rau, hành tây, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, tàu hủ, mì vào xung quanh nồi. Ở chín giữa, bạn để thịt bò vào và cho luôn phần nước sốt còn lại vào cùng với phần nguyên liệu, không cần rưới lên thịt bò.
Lẩu bò Hàn Quốc hoàn thành rồi sẽ có màu sắc phong phú do có nhiều nguyên liệu. Thịt bò mềm thấm đều gia vị. Nước lẩu có mùi thơm ngọt pha thêm chút hương vị của thịt bò vô cùng hấp dẫn.
Kết luận
Trên đây là các bước thực hiện món lẩu bò Hàn Quốc.
