Xem công thức Xem video hướng dẫn In công thức

Rươi cuốn lá lốt mềm ngọt tự nhiên của rươi, quyện lẫn với hương thơm ngào ngạt của lá lốt sẽ là món ăn ngon cho những ai yêu thích món đặc sản rươi. Mời các bạn cùng tham khảo cách làm dưới đây của imonanngon nhé.

Mục lục

Rươi cuốn lá lốt

Print Recipe Pin Recipe

Thời gian chuẩn bị 30

Thời gian nấu 30

Tổng thời gian 1

LOẠI ăn kèm

ẨM THỰC Việt Nam

Dành cho 4 người ăn

Số calories 860 kcal

Nguyên liệu

Rươi: 200 gr
Giò sống: 100 gr
Nạc vai xay: 100 gr
Lá lốt: 1 bó nhỏ
Vỏ quýt: 1 ít
Ớt tươi: 1 quả
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm mỳ chính, đường, hạt tiêu, nước mắm ngon.

Cách làm

Rươi mang về các bạn chần qua nước sôi rồi đem nhặt sạch cỏ, rơm còn sót, để ráo nước.
Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, lấy 4 - 5 lá thái chỉ, còn lại để nguyên.
Vỏ quýt rửa sạch, băm thật nhuyễn.
Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
Trộn đều rươi với giò sống, nạc vai xay, ớt băm, lá lốt thái nhỏ, vỏ quýt.
Nêm 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phe mì chính, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa nước mắm ngon, chút tiêu xay, trộn đều.
Trải lá lốt lên một chiếc đĩa, dùng thìa múc hỗn hợp rươi lên trên rồi cuộn chặt lá lại.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, cho các cuốn lá lốt vào chiên chín.
Tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.
Chả rươi khi ăn các bạn dọn kèm rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt.

Video

Ghi chú

Rươi cuốn lá lốt siêu ngon mà bạn không nên bỏ lỡ. Chỉ cần bạn thực hiện theo các bước ở trên là bạn sẽ thành công ngay.

Keyword Rươi cuốn lá lốt

Những lưu ý khi thực hiện Rươi Cuốn Lá Lốt

Để món ăn đạt chuẩn hương vị, người thực hiện cần tuân thủ các bước chế biến. Bên cạnh đó cũng cần quan tâm đến một số vấn đề như sau:
Nên chọn những con rươi tươi sống để làm chả nhằm giúp món ăn tươi hơn. Tuy nhiên nếu dùng rươi đông lạnh, người dùng không nên rã đông rươi bằng nước hoặc lò vi sóng.
Thịt lợn cần phải xay nhuyễn để có thể kết dính với rươi. Tuy nhiên khi trộn rươi với thịt cần cân bằng với nhau tránh trường hợp thịt nhiều hơn rươi.
Thưởng thức món ăn khi còn nóng để đảm bảo hương vị, độ an toàn của món ăn.
Đối với bà bầu và trẻ có hệ tiêu hóa kém thì không nên sử dụng món ăn điều đó có thể gây chướng bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Bạn nên xem thêm Cách làm kim chi cải thảo - 5 bước thực hiện đơn giản tại nhà